Als het gaat om gewichtsverlies, kan een koolhydraatarm dieet u helpen sneller te verliezen en het beter te houden dan een vetarm dieet, volgens een onderzoek uit 2008 gepubliceerd in het New England Journal of Medicine. Als u een koolhydraatarm dieet overweegt om af te vallen, moet u weten wat u mag eten om te zien of het geschikt voor u is. Raadpleeg een geregistreerde diëtist als u niet zeker bent van het vertalen van uw voedsellijst in maaltijden.
Eiwitvoedsel voor uw Dieet met weinig koolhydraten
Vlees, gevogelte, vis, schaal- en schelpdieren en eieren zijn vrijwel koolhydraatvrij en vormen een belangrijk onderdeel van de lijst van koolhydraatbeperkte voedingsmiddelen. De uitzonderingen omvatten die met toegevoegde zoetstoffen zoals honing-geglazuurde kalkoen of vulstoffen die in sommige worsten en lunchvlees worden gevonden. Om verborgen koolhydraten te voorkomen, neem je vooral verse dierlijke eiwitten op zoals kip, kalkoen, vis, schaaldieren, rundvlees en varkensvlees. Gebruik eieren bij het klaarmaken van zware room in plaats van melk, of eet ze hard gekookt, gebakken of gepocheerd.
Tofu is een low-carb vegetarische proteïne die u kunt opnemen in uw afslankdieet. Een 1/2-kops portie stevige tofu heeft 3 gram koolhydraten.
Voedingsrijke lage koolhydraatrijke groenten
Naast vlees, vormen groenten een belangrijk onderdeel van uw koolhydraatbeperkte dieet. Hoewel ze niet koolhydraatvrij zijn zoals vlees, hebben niet-zetmeelrijke groenten weinig netto-koolhydraten - dat zijn gram totale koolhydraten minus gram vezels - plus rijk aan voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft voor een goede gezondheid. Groenten met minder dan 1 gram netto-koolhydraten per halve kop bevatten radijs, selderij, andijvie, escarole, spinazie, sla en paksoi. Als u een koolhydraatarm dieet volgt - minder dan 50 gram per dag - kunnen deze groenten u helpen te vullen zonder uw koolhydraatbeperking te overschrijden. Broccoli, bloemkool, asperges, kool, komkommers, paprika's, jicama, rauwe tomaten, aubergine, spaghetti squash en spruitjes passen ook, met 5 of minder gram koolhydraten per portie van 1/2-cup.
Low-Carb Dairy-opties
Melk en yoghurt zijn niet koolhydraatvrij, maar u kunt kaas toevoegen aan uw voedsellijst. De meeste kaas bevat een kleine hoeveelheid koolhydraten, dus u moet het voedingsetiket lezen om op de goede weg te blijven. Kazen met minder dan 1 koolhydraat per gram bevatten cheddar, geit, mozzarella, Gouda en Parmezaanse kaas. Roomkaas en blauwe kaas hebben ook minder dan 1 gram, maar de portie is 2 eetlepels. Zwitsers en feta hebben elk 1 koolhydraat per gram en roomkaas - hoewel meer een kruiderij - heeft minder dan 1 gram per portie van 2 eetlepels.
Vergeet geen fruit
De meeste calorieën in fruit komen van koolhydraten, maar dat betekent niet dat je ze moet vermijden op je koolhydraatarme dieet, vooral als je niet te veel koolhydraten eet. Net als de koolhydraatrijke groenten zijn koolhydraatarme vruchten rijk aan voedingsstoffen, waardoor ze een gezond onderdeel zijn van uw afslankdieet. De helft van een avocado, een halve kop pompoen of vijf olijven hebben elk minder dan 5 gram koolhydraten. Voeg voor minder dan 7 gram koolhydraten 1/2 kopje verse frambozen of in plakjes gesneden aardbeien toe aan je lijst. Het kan ook zijn dat je een kleine sinaasappel of perzik in je plan kunt passen, wat je slechts 11 of 12 gram koolhydraten kost. Een half kopje verse bosbessen bevat ook 12 gram koolhydraten.
Vetten, oliën en extra's
Boter, olijfolie, walnotenolie en andere plantaardige oliën zijn allemaal koolhydraatvrij en vormen goede vetten om toe te voegen aan uw voedingsmiddelenlijst met weinig koolhydraten. Noten zijn niet koolhydraatvrij, maar vormen een gezonde toevoeging. Pecannoten en macadamia-noten, met 4 gram koolhydraten per ons, vormen een bijzonder goede keuze, terwijl amandelen 6 koolhydraten grammen per gram bevatten.
Gebruik kruiden en specerijen om smaak aan uw eten toe te voegen zonder de koolhydraten op te zuigen. Goede keuzes zijn onder andere basilicum, oregano, peper, knoflook, koriander, dille, salie en rozemarijn. Ook goed zijn rode wijnazijn, die nul koolhydraten of balsamico-azijn heeft, die 3 gram koolhydraten per eetlepel heeft.
Kunstmatige zoetstoffen zoals sucralose, stevia en sacharine bevatten elk 1 gram koolhydraten per pakket.
