Lees de lijst met ingrediënten op je blikje cola en je vindt er fosforzuur bij. Fabrikanten voegen fosforzuur toe aan frisdranken als een verzurend middel. Deze stof komt voor in verschillende frisdranken, meestal donkere cola's, waardoor ze een pittige smaak krijgen. Fosforzuur heeft de neiging om controverses aan te wakkeren, omdat dit nadelige effecten op uw gezondheid kan hebben.
Wat is fosforzuur?
Fosforzuur is een type fosfor dat gewoonlijk wordt gebruikt als additief voor levensmiddelen om de smaak te verbeteren of de versheid te behouden. Fosfor, een mineraal, is afkomstig van grond en water, maar ondergaat een chemische bewerking om een ​​stabieler element te worden dat fosforzuur wordt genoemd. U hebt fosfor nodig in uw dieet om de botstructuur te ondersteunen, energie te produceren en op te slaan, genetische informatie door te geven en uw pH-balans door uw lichaam te regelen.
Hoeveel heb je nodig?
Je hebt elke dag 700 mg fosfor nodig om deze basisfuncties te ondersteunen. Het is gemakkelijk verkrijgbaar in bijna alle voedingsmiddelen, omdat alle levende organismen sterk afhankelijk zijn van het mineraal. Voedingsadditieve bronnen van fosfor, zoals fosforzuur in frisdranken, worden over het algemeen niet berekend als onderdeel van uw fosforinname. Als u dagelijks frisdrank drinkt, kunt u te veel fosfor gebruiken in de vorm van fosforzuur. Vanaf 2007 bedroeg de gemiddelde inname van fosfor voor vrouwen 1.024 mg en voor mannen 1.495 mg, volgens het Linus Pauling Institute. Een blik van 12 ounce cola levert ongeveer 40 mg fosfor op in de vorm van fosforzuur. Het innemen van grote hoeveelheden van dit mineraal kan schadelijke gevolgen hebben voor uw gezondheid.
Gezondheidseffecten
Hoge niveaus van fosfor in uw bloed worden 'hyperfosfatemie' genoemd. Je nieren werken hard om fosfor in je lichaam te reguleren en het teveel dat je verbruikt te elimineren, inclusief in de vorm van fosforzuur van frisdranken. Deze aandoening kan leiden tot orgaanschade, met name nierschade. Als u al een nieraandoening heeft of het risico loopt om het te ontwikkelen, kan het drinken van grote hoeveelheden soda met fosforzuur bijzonder schadelijk zijn. Een slechte nierfunctie kan leiden tot ongewoon hoge fosforwaarden in uw bloed die de calciumspiegels verlagen, waardoor uw risico op botziekte en broze botten toeneemt. Beperk uw fosforopname tot 800 tot 1.000 mg per dag als u nierproblemen heeft, stelt Dr. Erik P. Castle of the Mayo Clinic.
Andere opties
Als u andere frisdranken dan cola's selecteert, kan dit uw inname van fosforzuur verminderen. Heldere frisdranken, zoals ginger ale, citroenkalk soda of gearomatiseerde seltzer, bieden een dorstlessende smaak zonder het teveel aan fosforzuur. Rootbier is een andere selectie die meestal geen fosforzuur bevat. Lees altijd de ingrediëntenlijst om zeker te zijn dat uw selectie frisdrank vrij is van fosforzuur, als u zich zorgen maakt over uw inname.
