Een beetje hier en daar wat overlijden lijkt misschien niet zo belangrijk, maar de effecten van te veel eten zijn serieus en hebben invloed op meerdere levensgebieden. Hoewel overeten vaak gemakkelijk wordt gemaakt door de samenleving, wegen de langetermijnkosten zwaarder dan de voordelen van die extra bite, volgens het 'Journal of the American College of Nutrition'. Teveel eten heeft ernstige gezondheids- en financiële gevolgen die niemand over het hoofd zou moeten zien.
Metabole effecten
Overeten heeft een schadelijk effect op het metabolisme van het lichaam. In het nummer van "Cell" van 5 februari 2010 rapporteren onderzoekers van de Harvard School of Public Health dat te veel eten de reguliere metabole respons van je lichaam kan vernietigen. In uw lichaam bevindt zich een molecuul dat RNA-afhankelijke proteïnekinase of PKR wordt genoemd. Dit molecuul wijst op en bestrijdt virussen met andere moleculen, maar onderzoekers zeggen dat als je te veel eet, het ook het metabolisme aanvalt. Wanneer je te veel eet, vallen overtollige voedingsstoffen cellen aan die PKR bevatten, en de reactie is om terug te vechten door het metabolisme te stoppen omdat al deze extra voedingsstoffen als een bedreiging worden gezien. Dit kan leiden tot metabole stoornissen zoals diabetes en obesitas. Hoewel de studie werd uitgevoerd op muizen, stellen onderzoekers dat het hen een beter inzicht geeft in PKR en helpt bij het ontwikkelen van voedingsgewoonten.
Gezondheidseffecten
Zelfs overmatig eten op korte termijn heeft ernstige gezondheidseffecten, volgens een Zweeds onderzoek uit 2009 dat werd gepubliceerd in het tijdschrift "Molecular Medicine." Onderwerpen met een gezonde gezondheid met magere lichaamstypen werden uitgenodigd om hoogcalorische diëten te consumeren voor slechts vier weken, en onderzoekers waren in staat om de overeten te koppelen aan de ontwikkeling van insulineresistentie. Naast deze negatieve uitkomst op de korte termijn merkt Medical News Today op dat kanker, hartproblemen en leververvetting langdurige effecten van te veel eten zijn.
Financiële gevolgen
De financiële gevolgen van te veel eten zijn niet onbetekenend. In een consumptiestudie van 2006, gepubliceerd door het 'Journal of the American College of Nutrition', ontdekten mensen op verschillende niveaus van obesitas dat hoe zwaarder de deelnemer was, des te groter de uitgaven voor alles, van benzine tot gezondheidszorg. Met behulp van een enkele maaltijd groter gemaakt voor gemiddeld 67 cent, konden de onderzoekers aantonen dat het extra gewicht veroorzaakt door de overindulgence tijdens de maaltijd extra persoonlijke kosten van vijf cent per tankbeurt op benzine, 35 cent per vervolgmaaltijd voor vrouwen en 36 cent per maaltijd voor mannen, en een extra geschatte gezondheidskost van $ 6,64. De onderzoekers concludeerden dat de levensduurkosten ruimschoots opwegen tegen de 67 cent van voedselwaarde die de grotere maaltijd opleverde.
Vecht tegen overeten
Het kan moeilijk zijn om verleiding te weerstaan. Als je een voedingsdagboek gebruikt, kan het werken met een voedingsdeskundige of het zoeken naar advies over je eetgewoonten je helpen om te veel te eten, volgens het 'Journal of the American College of Nutrition'. Het is misschien niet gemakkelijk, maar er zijn metabole, gezondheids- en financiële voordelen om te worden geoogst.
