Schelvis is een mild smakende vis die mager, wit en schilferig is als hij wordt gekookt. Het is een uitstekende keuze voor diegenen die willen beginnen met het eten van vis, maar niet gewend zijn aan een sterke vissmaak. Schelvis levert meer dan geweldige smaak. Volgens voedingsgegevens van de National Nutrient Database van USDA biedt schelvis verschillende gezondheidsvoordelen op basis van het voedingsprofiel.
Eiwit
Schelvis is een uitstekende bron van eiwitten. Een portie gekookte schelvis van 3-ounce bevat 20,6 gram eiwit, dat is ongeveer 40 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. De Harvard School of Public Health meldt dat eiwit nodig is voor de preventie van verschillende chronische ziekten, waaronder hart- en vaatziekten, kanker, osteoporose en diabetes. Vetarme, caloriearme eiwitbronnen, zoals schelvis, bieden voordelen voor uw dieet. Eiwitten vertragen het ledigen van de maag, waardoor je je langer vol voelt; het veroorzaakt geen plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel; en het kost meer calorieën om eiwit te metaboliseren dan koolhydraten.
vitaminen
Schelvis zit boordevol essentiële vitamines - voornamelijk die in de vitamine B-familie. Een portie van 3 ons bevat 3,9 milligram niacine en 1,2 microgram vitamine B12. Beide hoeveelheden zijn 20 procent van de aanbevolen dagelijkse inname voor deze vitaminen. Andere B-vitamines omvatten B-6, thiamine, riboflavine, folaat en pantotheenzuur. De B-vitamines zijn essentieel voor het metabolisme van voedingsmiddelen en de vorming van rode bloedcellen. De enige andere vitamine in schelvis, volgens voedingswaarde-informatie van de USDA, is vitamine A in een sporenhoeveelheid.
mineralen
Mineralen zijn net zo belangrijk voor de gezondheid van uw lichaam als vitamines. Mineralen spelen een rol bij alles van het bouwen van sterke botten tot het reguleren van je hartslag. Schelvis bevat verschillende mineralen, waaronder fosfor, magnesium, kalium, ijzer, calcium, natrium, zink, koper en mangaan. Het meest voorkomende mineraal in schelvis is selenium, met een portie van 3 ounce gekookt schelvis met 34,4 microgram of bijna 50 procent van de aanbevolen voedingsinname. Selenium zou volgens het Linus Pauling Institute kanker, hartaandoeningen en diabetes helpen voorkomen. Een tekort aan selenium is ook gekoppeld aan een verzwakt immuunsysteem.
Dieet vriendelijk
Hoewel schelvis een zeevruchtenproduct is, is het vetarm en veilig voor elk dieet. Een portie van 3 ons heeft ook geen koolhydraten en slechts 95 calorieën. De sleutel tot het laag houden van schelvis-calorie- en vetgehalte is de voorbereiding. Fritsen van schelvis vergroot het vetgehalte en gepaneerde schelvis voegt koolhydraten toe. Schelvis kookt goed wanneer hij wordt gegrild, gebakken of geroosterd met een scheutje citroen en kruiden naar keuze.
