Zalm valt in de groep van hart-gezonde vissen vanwege de hoeveelheid omega-vetzuren. Normen van de American Heart Association, vanaf 2011, raden u aan om twee porties vis per week te eten om het gehalte aan goede cholesterol in het bloed te verhogen. Dit vermindert het risico op het ontwikkelen van een chronische ziekte die het hart beïnvloedt, zoals aderverkalking. Als je Philadelphia-roomkaas aan een recept toevoegt, krijg je zalmlapjes met een onderscheidende smaak.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Stap 2
Spuit het oppervlak van een bakplaat in met plantaardige olie. Leg de zalmreepjes op de bak, de velzijde naar boven. Breng de zalm op smaak met zout, gemalen zwarte peper en citroensap.
Stap 3
Meng een 6-ounce tube Philadelphia-roomkaas met 3 fijngehakte groene uien en 1 geplette teentje knoflook. Roer de ingrediënten goed door elkaar in een mengkom.
Stap 4
Smeer de roomkaaspasta over de bovenkant van de steaks.
Stap 5
Giet 1 kop broodkruim in een kom en meng in 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas. Voeg een laag broodkruim op de biefstukken toe.
Stap 6
Bak de zalm in de oven gedurende 15 tot 20 minuten. Haal de schaal uit de oven, laat de zalm drie tot vier minuten afkoelen en serveer.
Dingen die je nodig hebt
- Plantaardige olie inspuiten
- Bakplaat
- 6 zalmsteaks
- Zout
- Grond zwarte peper
- Citroensap
- 6 oz. Roomkaas uit Philadelphia
- 3 fijngesneden groene uien
- 1 fijngehakt teentje knoflook
- Mengkom
- 1 kop gekruide broodkruimels
- 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje melk
- 2 eetlepels. gehakte bieslook
Tips
- Smelt als alternatief de roomkaas op het fornuis met 1 kopje melk of 1/2 kopje yoghurt en 2 eetlepels. van bieslook. Laat de saus sudderen totdat deze dikker wordt. Bak de zalmsteaks in de oven op 400 graden gedurende 15 tot 20 minuten. Schep de saus over de steaks en garneer ze met gehakte parley.
waarschuwingen
- Zalm wordt tijdens het koken doorschijnend. Als je zalm nog steeds roze is in het midden, kook hem dan nog eens vijf minuten.
