Tarwekiemen, het embryo van de tarwekorrel, is een voedingskrachtcentrale - rijk aan vezels, foliumzuur en de antioxidant L-ergothioneine. De toevoeging van tarwekiemen kan de voedingswaarde van veel gerechten verhogen, waaronder smoothies, vlees, salades, ontbijtgranen en yoghurt. Je kunt tarwekiemen ook vervangen door een deel van het meel in recepten voor gebakken goederen zoals snel brood, cake en muffins of tarwekiemen toevoegen aan op meel gebaseerde coatings voor vis of kip.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 325 graden F.
Stap 2
Verspreid 1/3 kopje tarwekiemen gelijkmatig over een bakplaat.
Stap 3
Bak de tarwekiemen 15 tot 20 minuten - af en toe roeren om te verbranden - tot ze lichtbruin zijn.
Stap 4
Laat de tarwekiem afkoelen en combineer hem met 2/3 kop meel.
Stap 5
Bewaar het mengsel in een luchtdichte verpakking in uw koelkast of vriezer, waar het gedurende twee tot zes maanden bewaard blijft.
Dingen die je nodig hebt
- Bakplaat
- Tarwekiemen
- Meel
- Luchtdichte container
Tips
- Tarwekiemen absorberen vocht; voeg 1 tot 2 el toe. van water voor elke 1/4 kopje tarwekiem die je toevoegt aan een recept. Maiskiem is rijk aan vitaminen, mineralen en eiwitten en kan door elkaar worden gebruikt met tarwekiemen.
waarschuwingen
- Als uw gekoelde of ingevroren tarwekiembloem na enkele maanden bitter smaakt of ruikt, gooi het dan weg.
