Fosfor is een essentieel mineraal dat uw lichaam nodig heeft voor het behoud van gezonde botten, celmembranen en energieproductie, maar overconsumptie van fosfor kan hoge serumconcentraties van fosfaat veroorzaken, ook bekend als hyperfosfatemie, vooral bij mensen met nierproblemen. Hoge serumfosfor kan ernstige gezondheidseffecten hebben, waaronder verkalking van niet-skeletale weefsels en orgaanschade. Verlaag uw risico op hyperfosfatemie met weinig veranderingen in uw voedingspatroon en levensstijl.
Stap 1
Verminder uw inname van hoog-fosforig vlees, zoals zalm, heilbot, orgaanvlees, sardines en koolvis, met behulp van rundvlees, varkensvlees, lam, gevogelte en andere vissen.
Stap 2
Gebruik laag-fosforige groenten, zoals aardappel, pompoen, kool, bieten, wortelen, komkommers, tomaat, uien en sla. Vermijd groenten die hogere niveaus van fosfor bevatten, zoals erwten, bonen, linzen, maïs, zoete aardappel, artisjokken, asperges, broccoli en spinazie.
Stap 3
Vermijd zuivelproducten zoals melk, yoghurt, ijs en harde kazen. Volgens het Linus Pauling Institute, melk heeft 250 mg en yoghurt heeft 385 mg fosfor in een 8 oz. portie. Gebruik in plaats daarvan rijstmelk, non-zuivelcrèmes, roomkaas en sorbet.
Stap 4
Verminder uw inname van volkorenproducten die veel fosfor bevatten. Gebruik in plaats daarvan geraffineerde granen en producten gemaakt van geraffineerde granen. Eén sneetje volkoren brood heeft 57 mg fosfor, terwijl verrijkt wit brood slechts 25 mg bevat. Volle granen zijn echter belangrijke bronnen van voedingsvezels die kunnen helpen om uw risico voor veel gezondheidsproblemen en obesitas te verminderen. Zorg voor voldoende vezelinname door groenten te eten.
Stap 5
Drink water, ginger ale, limoensoda en wortelbier in plaats van coladranken.
Stap 6
Vermijd overmatig gebruik van klysma's die fosfaatzouten bevatten. Je lichaam kan deze zouten opnemen, wat leidt tot hyperfosfatemie.
Stap 7
Eet vitamines en minerale supplementen die geen of slechts een laag fosforgehalte bevatten.
Tips
- Het Linus Pauling Institute beveelt volwassenen aan dagelijks 700 mg en tieners 1250 mg fosfor te krijgen. Het aanvaardbare bovenste inname niveau van fosfor is 4.000 mg voor volwassenen en tieners.
