Eiwitmoleculen zijn samengesteld uit subeenheden die aminozuren worden genoemd. Twintig verschillende aminozuren worden gevonden in eiwitten in het lichaam. Negen zijn essentiële aminozuren, wat betekent dat ze moeten zijn afgeleid van voedsel, en de overige 11 zijn niet-essentieel, omdat het lichaam ze indien nodig kan produceren. Volgens "Advanced Fitness Assessment and Exercise Prescription" vereist een gezond persoon die een goed uitgebalanceerd dieet heeft geen aminozuursupplementen; inname van grote hoeveelheden aminozuren kan ernstige gezondheidsrisico's opleveren.
Gewichtstoename
Het lot van een aminozuur nadat het naar de lever is getransporteerd, is sterk afhankelijk van de behoeften van het lichaam op dat moment. De aanbevolen eiwitinname voor een gemiddeld persoon is 0,8 g per pond lichaamsgewicht per dag. Alle aminozuren die niet binnen korte tijd worden gebruikt, kunnen niet worden bewaard voor toekomstig gebruik, maar worden omgezet in glucose en verbrand als energie of omgezet in vet of glycogeen voor opslag. Omdat het gemiddelde Amerikaanse dieet de dagelijkse eiwitbehoefte overtreft, kan onnodige aminozuursuppletie leiden tot gewichtstoename.
Gevaren voor sporters
Volgens "Advanced Fitness Assessment en Exercise Prescription", duursporters vereisen 1,2 tot 1,4 gram eiwit per pond lichaamsgewicht per dag; krachttraining atleten hebben 1,6 tot 1,8 gram nodig. Aan deze eisen kan gemakkelijk worden voldaan via een dieet. Aminozuursuppletie kan werken tegen een sporter door het risico van uitdroging te vergroten, omdat extra water nodig is om het lichaam van de bijproducten van het eiwitmetabolisme kwijt te raken. Ook maakt aminozuursuppletie het voor een atleet moeilijk om voldoende koolhydraten op te nemen om voldoende opslag van glycogeen in de spieren te garanderen.
Aminozuuronevenwichtigheden
Het gebruik van supplementen met een enkel aminozuur kan onevenwichtigheden veroorzaken die de normale absorptie van aminozuren die van voedsel afkomstig zijn, kan verstoren. Bepaalde groepen van aminozuren concurreren voor dragers om hen door de darmwand te transporteren voor toegang tot de bloedstroom. Wanneer een aminozuursupplement wordt ingenomen, overlaadt het de transportdragers met dat specifieke aminozuur, wat ertoe kan leiden dat andere aminozuren niet in de juiste hoeveelheden worden geabsorbeerd.
Nierfunctie
Het verwerken van overtollig eiwit kan door ziekte beschadigde levers en nieren overbelasten. Personen met een nier- of leverziekte worden vaak op een eiwitbeperkt dieet geplaatst. Het eten van een levenslang eiwitrijk dieet kan verantwoordelijk zijn voor de lichte afname van de nierfunctie die gewoonlijk optreedt met de leeftijd, volgens "Total Nutrition: de enige gids die u ooit nodig zult hebben." Deze verbinding wordt echter nog onderzocht.
osteoporose
Het toevoegen van gezuiverde eiwitsupplementen en aminozuurmengsels waarvan het fosfaat is verwijderd, kan de uitscheiding van calcium door de nieren vergroten. Een studie gepubliceerd in het "American Journal of Clinical Nutrition" heeft aangetoond dat een overmatige eiwitinname een belangrijke risicofactor is voor calciumverlies. Inname van overmatige hoeveelheden proteïne gedurende een langere periode vermindert de calciumabsorptie en kan leiden tot botresorptie, resulterend in osteoporose.
