Maïs is een goedkoop en veelzijdig ingrediënt dat wordt gebruikt om een breed scala aan voedingsmiddelen te bereiden. Volgens FoodReference.com bestaan er meer dan 200 maïssoorten en ze zijn allemaal goede bronnen van vitamine A. Hoewel ze niet vaak voorkomen, zal een maïsallergie het verwijderen van maïs en voedingsmiddelen met maïs uit je dieet noodzakelijk maken, dus weten welke maïs bevat is een goede manier om een reactie te vermijden.
Fructose maïs siroop
High fructose corn syrup, of HFCS, is de meest gebruikte zoetstof in verwerkt voedsel, meldt MayoClinic.com. Terwijl het debat over de veiligheid ervan voortduurt, is het belangrijk om rekening te houden met het brede scala van voedingsmiddelen waar HFCS in opduikt. Inbegrepen zijn frisdrank, kruiderijen, verpakte desserts, snoep, mueslirepen, fruitsnacks en ontbijtgranen. Lees de etiketten als u probeert uw suikerinname te verminderen. HFCS kan een reactie veroorzaken als u allergisch bent voor maïs, maar het goede nieuws is dat veel fabrikanten het van hun producten beginnen te verwijderen, waardoor het risico afneemt.
chips
Cornflakes worden in het hele land verkocht aan supermarkten en veel mensen genieten ervan voor een snack. Merknamen als Doritos en Fritos verkopen chips gemaakt van maïsmeel. Dit voegt maïssmaak toe aan de snack en geeft het ook een knapperige consistentie. Graanschilfers zijn soms gezonder dan chips en vormen een goede snack als ze in salsa worden gedompeld. Zelfgemaakte maïsvlokken worden vaak gemaakt door maïstortilla's te bakken, waardoor je dezelfde snack kunt maken, maar zonder toegevoegde conserveermiddelen of kleurstoffen. Witte maïs en gele maïsspaanders zijn beschikbaar en de smaak is vergelijkbaar.
cornflakes
Veel soorten granen worden gemaakt van maïs, waaronder Corn Chex, Cornflakes en Kix. Volgens Dr. Mirkin bevatten granen gemaakt van maïs meestal geraffineerde granen en volle granen. Bij het kiezen van een gezond maïsgries graan, is het belangrijk om op te letten voor een hoog suikergehalte, dus lees labels voordat u uw selectie maakt. Droog maïsgranen maken een goede snack of toevoeging aan trailmix omdat het over het algemeen weinig calorieën bevat.
Whisky
De meeste soorten whisky worden geproduceerd met behulp van maïs ingrediënten. Een Canadese soort whisky is over het algemeen 90 procent maïs, 5 procent rogge en 5 procent gerstmout, aldus de Ontario Corn Producer. Corn whisky werd geproduceerd vanwege de overvloed aan maïs en het hoeft niet te worden gerijpt in houten vaten, waardoor het sneller en goedkoper te produceren is. Whisky die gemaakt is van maïs is minder duur dan andere soorten en heeft vaak een sterkere en zoetere smaak.
