Vlees krijgt een slechte rap: te veel eten houdt verband met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten en kanker. Maar volgens de Harvard School of Public Health hangt dit grotendeels af van de soorten vlees die je kiest, en sommige zijn veel gezonder dan andere. Vlees dient als een goede bron van eiwitten. Maak alleen verstandige keuzes wanneer u beslist wat u op uw bord legt.
Pluimvee kracht
Als het op vlees aankomt, wordt het niet veel leaner dan gevogelte - met name het witte vlees. Kip en kalkoen zijn allebei rijk aan eiwitten en bevatten weinig vet. Drie ons kippenborst heeft 7 gram vet en 25 gram eiwit, terwijl dezelfde hoeveelheid kalkoenfilet 6 gram vet en 24 gram eiwit bevat.
Rood zien
Rood vlees is niet helemaal uit het menu als je gezonder wilt eten. Volgens de Hartstichting is rood vlees een belangrijke bron van ijzer, wat vooral belangrijk is voor vrouwen. Voor mannen biedt het zink, nodig voor reproductieve gezondheid. Selecteer magere stukken rood vlees, zoals lende of bovenronde, samen met varkenshaas.
Factor in vis
Vis in uw dieet als eiwitbron is een levensvatbaar alternatief voor landdieren. Vetarme of niet-vette vis omvat kabeljauw, tonijn in blik, tilapia en snapper. Deze hebben het voordeel dat ze goede bronnen van proteïne zijn, maar ook weinig calorieën bevatten. Vette vis bevat meer vet en calorieën, maar kan ook gunstig zijn voor de gezondheid. De gemiddelde volwassene zou moeten streven naar twee tot vier porties vette vis per week, met goede bronnen zoals zalm, makreel en haring.
Vlees de richtlijnen
Afgezien van het kiezen van mager vlees, zijn er verschillende andere maatregelen die u kunt nemen om ervoor te zorgen dat uw vlees zo goed mogelijk voor u is. Trim overtollig vet, grill in plaats van te braden, of rooster vlees op een rek om overtollig vet af te tappen. Vermijd zoveel mogelijk vleeswaren zoals pastrami en hamburgers en worsten van slechte kwaliteit met een laag vleesgehalte.
