De meeste instructies voor het koken van rijst vragen om het gebruik van een steelpan, maar je kunt net zo goed een koekenpan gebruiken, ideaal voor gelijkmatige gekookte rijst en het toevoegen van extra ingrediënten. Door de lagere diepte van een koekenpan kan meer rijst in een gelijkmatig tempo garen en is het gemakkelijker om te zien of de rijst op de bodem begint te branden. Bovendien kunt u met een koekenpan vooraf extra ingrediënten, zoals groenten, bakken voor een eenvoudig en smakelijk diner met een koekenpan.
Stap 1
Giet de rijst in een kom en was in een paar wisselingen van water, als u geïmporteerde rijst gebruikt. Zwaai de rijst rond met je handen in elke wisseling van water voor het aftappen, en herhaal zo nodig tot het water enigszins helder loopt. Het hoeft echter niet helemaal duidelijk te zijn.
Stap 2
Meng rijst en water of kippenbouillon in een grote, diepe koekenpan, gebruik 1 deel rijst tot 2 delen vloeistof. Je kunt een scheutje zout en een klontje boter toevoegen, als je dat wilt.
Stap 3
Breng het water of de kippenbouillon aan de kook. Roer even, laat het vuur zachtjes laag sudderen en sluit het deksel. Kook de rijst in de pan met het deksel gedurende ongeveer 15 minuten. Bruine rijst duurt ongeveer 40 tot 45 minuten. Het water moet volledig worden opgenomen als rijst klaar is. Haal van het vuur en pluizig de rijst met een vork voor het serveren.
Dingen die je nodig hebt
- Zout
- Boter
Tips
- Het is over het algemeen aan te raden om geïmporteerde rijst te wassen, terwijl rijst in Amerikaanse rijst niet hoeft te worden gewassen vanwege de manier waarop het wordt verwerkt. Bak uien, knoflook, bevroren in blokjes gesneden groenten en kip of runderbrokken in de pan voordat u het water en de rijst toevoegt om een koekenpan te bereiden. Mogelijk moet u de kooktijd aanpassen en naar behoefte extra water toevoegen, afhankelijk van wat u toevoegt. Rooster rijst in de pan met wat boter of olijfolie op middelhoog vuur en voeg water toe voor extra smaak. Rooster gedurende een paar minuten en roer de rijst constant in de pan totdat de rijstgeur duidelijker en licht nootachtig is en de rijst er parelachtig uitziet. Als je je rijst hebt gespoeld, zorg dan dat deze goed is uitgelekt voordat je in de pan toost.
waarschuwingen
- Loop niet te ver van je koekenpan terwijl hij kookt - rijst kan snel verbranden als je niet goed oplet.
