Wanneer u hoort over koolhydraatarm, wordt u vaak meer verteld over het voedsel dat u niet mag eten - zoals granen, aardappelen en snoep - dan de voedingsmiddelen die u mag. Maar koolhydraatarm eten betekent niet dat je ontbering krijgt, en je kunt zelfs genieten van een overvloed aan voedsel, zelfs op een meer restrictief koolhydraatarm dieet. Kies gewoon relatief onverwerkt, natuurlijk koolhydraatarm voedsel en vloeistoffen, en u laat uw koolhydraatconsumptie - en uw tailleomvang - vallen.
Vezelige groenten en koolarme vruchten
Het is geen verrassing dat groenten weinig calorieën bevatten, maar ze bevatten ook heel weinig koolhydraten. Zelfs de meest restrictieve koolhydraatarme diëten vragen elke dag om verschillende porties groenten. Fase 1 van het Atkins-dieet - dat uw koolhydraatconsumptie beperkt tot slechts 20 gram netto-koolhydraten per dag - vereist dagelijks ongeveer 2 kopjes gekookte groenten en 6 kopjes groene bladgroente.
Koop bladgroenten zoals spinazie, boerenkool, rucola, mosterd, raap- of bietengreen en collards. Voor andere groenten, kijk naar asperges, paprika's, paddenstoelen, selderij, radijs, broccoli en bloemkool. Je kunt ook een kleine hoeveelheid koolhydraatarm fruit eten - probeer cranberry's, frambozen, bramen en aardbeien als de beste opties.
Vlees, vis, zuivel en eieren
Hoog eiwitrijk voedsel vormt ook een belangrijk onderdeel van een koolhydraatarm dieet. Fase 1 van het Atkins-dieet vereist 4 tot 6 gram eiwitrijk voedsel bij elke maaltijd. Koop minimaal verwerkt voedsel - zoals gewone eieren, melk, ongezoete yoghurt, kaas, ongezoete kefir, gegrilde kalkoen en kip, mager varkensvlees en rundvlees, schaaldieren en andere vissen. Deze voedingsmiddelen leveren veel eiwitten met weinig koolhydraten - of geen koolhydraten, in het geval van vlees.
Vermijd meer bewerkte voedingsmiddelen, zoals vloeibare eieren met toegevoegde smaakstoffen, gezoete zuivelproducten, spek, worst, gerookt vlees en gepaneerd vlees. Hoewel deze voedingsmiddelen nog steeds eiwitten bevatten, leveren veel van hen ook toegevoegde koolhydraten. En zelfs koolhydraatbeperkte opties, zoals bacon, zitten boordevol natrium dat je bloat kan maken - niet handig als je slank wilt lijken!
Andere voedingsmiddelen met laag koolhydraatgehalte
Terwijl groenten, koolhydraatarme en magere eiwitten waarschijnlijk het grootste deel van je koolhydraatarme dieet uitmaken, is dat niet alles wat je kunt eten. Raap amandelen, walnoten of andere noten op om te snacken op uw koolhydraatbeperkte maaltijdplan. Walnoten, zonnebloempitten, macadamia-noten en paranoten hebben allemaal minder dan 2 gram verteerbare "netto" koolhydraten per portie en een portie van 24 amandelen heeft slechts 2 gram netto-koolhydraten.
Bonen en linzen kunnen ook variatie aan uw dieet toevoegen, terwijl u op plantaardige eiwitten kunt leveren. Voorraad op lagere koolhydraatopties zoals linzen, die slechts 4 gram netto-koolhydraten per gekookte 1/4 kop hebben, of pinto, nier of limabonen, die 6 gram netto gram per portie van 1/4-kop leveren. Als u een minder restrictief koolhydraatbeperkt dieet volgt, kunt u ook winkelen voor kikkererwten en marinebonen, die respectievelijk 11 en 10 gram netto-koolhydraten bevatten per portie van 1/4-kopjes. Deze twee opties hebben waarschijnlijk te veel koolhydraten om in een koolhydraatarm dieet te passen.
Vloeistoffen en dranken
Zelfs het best geplande koolhydraatarme dieet werkt niet als u uw vloeistofinname niet overweegt. Als je gezoete drankjes drinkt, zou je je koolhydraatbudget voor de dag in slechts enkele slokjes kunnen blazen. Drink naast water - dat het grootste deel van uw vloeistofopname zou moeten uitmaken - ongezoete koffie of thee, die van nature calorie- en koolhydratenvrij zijn. Vermijd lattes - vaak betekent de hoge melkinhoud dat je te veel koolhydraten binnenkrijgt; voeg in plaats daarvan een eetlepel of twee room toe aan uw koffie. Zelfs 1/4 kopje room heeft ongeveer 1 gram netto koolhydraten, dus je kunt het waarschijnlijk nog steeds in een koolhydraatarm dieet stoppen. Als je een hartige vloeistof nodig hebt, ga dan voor natriumarme kip of groentebouillon - elke kop heeft slechts 1 gram netto-koolhydraten.
