Of het nu lange, slanke wortelen, grote, dikke wortels of miniatuur-worteltjes zijn, een lange lijst met positieve eigenschappen maakt de fel oranje groenten tot een van de beste snacks. Wortelen zijn smaakvol, voedzaam, gemakkelijk verkrijgbaar, handig en draagbaar. Kies knapperige, stevige, donkeroranje wortelen en vermijd wortels die zacht, verschrompeld of verwelkleurd zijn.
Voeding
Zoals alle diepgekleurde oranjerode groenten, bieden wortelen royale hoeveelheden bèta-caroteen, wat goed zicht, een gezonde huid en weerstand tegen infecties bevordert. Kalium helpt bij het reguleren van de bloeddruk, terwijl vezels helpen het darmkanaal van de gezondheid te onderhouden, de bloedsuikerspiegel onder controle houden en een gezond cholesterolgehalte bevorderen. Wortelen bevatten ook calcium, vitamine C, ijzer en vitamine K, die een gezonde bloedstolling bevorderen.
Gemakkelijk te bereiden
Bereid wortels voor je klaar bent, eet ze op of pak ze in je lunch. Was wortelen niet voordat u ze in de koelkast bewaart, omdat vocht ervoor zorgt dat groenten snel bederven. Was de wortels onder stromend water, gebruik een groenteborstel om vuil en gruis te verwijderen en gebruik vervolgens een scheermes om het stengeluiteinde en de punt van de wortel af te snijden. Schil grote wortelen, maar laat zachte, kleine worteltjes ongeschild liggen, want veel van de voedingsstoffen van de wortel bevinden zich in de buitenste laag.
Gewichtscontrole
Snacken met wortelen kan u helpen een gezond gewicht te behouden of overtollig gewicht te verliezen. Als je honger hebt, sla dan suikerhoudende of vetrijke snacks over en geniet van rauwe wortels, want 1 kopje gehakte wortels bevatten slechts 62 calorieën, zonder vet of cholesterol en heel weinig natrium. Omdat wortels een goede bron van vezels zijn, zijn er maar een paar genoeg om honger te houden tot de volgende maaltijd.
Beschikbaarheid
Verse wortelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten. Meestal hebben supermarkten wortels die klein tot middelgroot zijn, omdat de zachte wortelen zoeter zijn dan grotere, meer volwassen wortels. Wortelen mogen worden verkocht met de toppen intact, of de toppen kunnen worden verwijderd. Je kunt ook miniatuurworteltjes kopen, verpakt in zakken, gewassen, geschild en klaar om te eten.
