Ja, je kunt zeewier eten als je een zeevruchtenallergie hebt, maar je moet het voorzichtig eten. Zeewier bevat geen viseiwitten of andere zeevruchten. Als u echter een allergie voor zeevruchten hebt, waarschuwt MayoClinic.com dat u niet moet eten in visrestaurants - zelfs als u geen gerecht met vis bestelt. Een plant gevonden in zout water, wordt zeewier veel gebruikt in de Aziatische keuken, waaronder sushi.
Veiligheid
Je kunt zeewier technisch eten als je een zeevruchtenallergie hebt, omdat zeewier geen viseiwit bevat. Eiwit dat wordt aangetroffen in het vlees van vissen, is de oorzaak van een allergische reactie, volgens de Astma en Allergie Foundation van Amerika. Wanneer u zeevruchten eet, identificeert het immuunsysteem de eiwitten in de vis niet als veilig, dus reageert het door de eiwitten aan te vallen. Dit veroorzaakt een allergische reactie. Als u allergisch bent voor één soort vis, kunt u al dan niet allergisch zijn voor andere soorten zeevruchten. Uw arts kan allergietests uitvoeren om te bepalen welke zeevruchten u veilig kunt eten.
overwegingen
Kruisbesmetting moet worden overwogen voordat u zeewier eet. Hoewel zeewier geen viseiwitten bevat, kan zeewier, als het wordt bereid in een keuken of faciliteit waar ook zeevruchten worden bereid, besmet raken met viseiwitten via gedeelde werkbladen, keukengerei en kookgerei. Als je bijvoorbeeld in een sushi-restaurant eet en een broodje bestelt dat vegetarisch is, wordt hetzelfde aanrecht dat wordt gebruikt om sushi op basis van vis te maken, gebruikt om je vega-rol te maken. De eiwitten op het aanrecht kunnen overgaan op het zeewier en een allergische reactie veroorzaken.
Ernstige symptomen
Als u allergische symptomen ervaart na het eten van zeewier, neem dan contact op met uw arts. Zeewierallergieën zijn volgens MayoClinic.com een veel voorkomende oorzaak van anafylactische shock. Anafylactische shock is een ernstige allergische reactie die ervoor zorgt dat uw hele lichaam een reactie ervaart. Hierdoor kunnen uw longen, luchtwegen en keel zwellen, waardoor uw ademvermogen wordt onderbroken en de dood kan worden veroorzaakt.
Andere symptomen
Minder ernstige symptomen van een zeevruchtenallergie zijn astma, huiduitslag, spijsverteringsproblemen, verstopte neus en zwelling van het gezicht. Eventuele symptomen moeten onmiddellijk door een arts worden beoordeeld. Het is het beste als uw arts uw symptomen kan beoordelen terwijl ze zich voordoen.
