Hele cacaobonen, het basisingrediënt voor chocolade, zijn niet eetbaar zoals het is - ze hebben een dikke, vezelige schil. De kleinere penpunten in de bonen zijn echter eetbaar en ze zijn een algemeen verkrijgbare manier om relatief onbewerkte cacao te eten. Cacaobonen worden gemaakt van de gepelde bonen; de pod is verwijderd en alleen het binnengedeelte blijft over. Na het roosteren zijn ze klaar om te eten - en ze bieden veel gezondheidsvoordelen.
Hoog in vezel
Cacaobonen bevatten van nature veel vezels, met 9 gram vezels per portie van 1-ounce. Vezels zorgen voor een groot deel van uw dieet en kunnen u voller maken met minder calorieën, waardoor er minder voedsel wordt geconsumeerd. Een enkele portie cacaobonen heeft 31 tot 42 procent van de aanbevolen hoeveelheid vezels voor vrouwen en 27 tot 30 procent van de ADH voor mannen. Een dieet rijk aan vezels kan ook uw kansen op hartaandoeningen verminderen en de spijsvertering verbeteren door constipatie te verlichten.
Weinig toegevoegd suiker
Hoewel ze niet zo zoet zijn als chocolade, bevatten cacaobonen natuurlijk nog steeds suiker, waardoor ze een goede snackkeuze zijn wanneer je op zoek bent naar iets zoets maar gezonds om op te snacken. Een portie cacaobonen van 1-ounce heeft slechts 0,19 gram suiker, maar geen suiker. De American Heart Association beveelt aan dat je je hoeveelheid toegevoegde suikers beperkt tot niet meer dan 6 tot 9 theelepels per dag, omdat een dieet met veel suiker je kansen op zwaarlijvigheid en gewichtstoename vergroot. Natuurlijke suiker, zoals die in cacaobonen, is ook gezonder voor je omdat het geen "lege" calorieën is - het eten van natuurlijke suiker betekent dat je ook andere voedingswaarde krijgt met die calorieën.
Vermindert de productie van vetcellen
Een 2013-nummer van het "International Journal of Obesity" vond dat de antioxidanten in cacao, polyfenolen, kunnen helpen bij de behandeling van obesitas. De dierstudie vond plaats in de loop van vijf weken, en onderzoekers ontdekten dat ratten met een vetrijk dieet na het nemen van cacao-polyfenolen minder gewicht - en vet - kregen dan degenen die het supplement niet kregen. Onderzoekers vonden ook dat het cacaosupplement een effect had op de productie van vetcellen bij de proefpersonen, wat mogelijk kan helpen bij het voorkomen van obesitas bij ratten. Hoewel de studie veelbelovend was, vermeldde deze niet de potentiële voordelen van cacao-polyfenolen voor gewicht en vetaanwinst bij mensen, en de effecten zijn mogelijk niet hetzelfde.
Cacao bonen gebruiken
Cacaobonen kunnen worden gegeten als een voedzame snack, maar ze kunnen ook worden gemengd met andere voedingsmiddelen. Ze hebben een uitgesproken chocoladesmaak, zodat ze kunnen instaan voor chocoladeschilfers in koekjes, trailmix en brownies. Nibs zijn echter niet zo rijk smakend, of zo zoet, als chocolade. Cacaobonen kunnen ook worden gebruikt in hartige gerechten, zoals een pizza-topping of een eenvoudige salade-topping voor extra crunch.
