Koolhydraten en eiwitten behoren tot een klasse voedingsstoffen die macronutriënten worden genoemd, die zijn genoemd omdat u grote hoeveelheden van deze stoffen in uw lichaam nodig hebt. Elke macronutriënt zorgt ervoor dat je lichaam in staat is om verschillende, belangrijke functies uit te voeren. Om uw lichaam goed te laten functioneren, is het belangrijk voldoende hoeveelheden koolhydraten en eiwitten binnen te krijgen.
Functie van koolhydraten
De belangrijkste functie van koolhydraten is het leveren van energie voor het lichaam, met name de hersenen en het zenuwstelsel. Wanneer je koolhydraten eet, breekt een enzym dat amylase wordt genoemd, af tot een eenvoudige suiker, glucose genaamd. De alvleesklier geeft een hormoon af, insuline genaamd, dat hecht aan glucose en het naar je cellen brengt zodat het het voor energie kan gebruiken. Insuline brengt overtollige glucose naar uw lever, waar het wordt omgezet in glycogeen en opgeslagen voor gebruik wanneer uw koolhydraatinname tekort schiet. Wanneer je voor een langere periode gaat zonder koolhydraten te eten, zet een ander pancreashormoon glucagon glycogeen om in glucose zodat je het voor energie kunt gebruiken.
Functie van vezel
Vezel, een specifiek type koolhydraat, heeft verschillende functies en gezondheidsvoordelen. Vezel kan constipatie voorkomen en behandelen en kan het risico op diverticulitis, een spijsverteringsaandoening, verlagen. Vezels in uw spijsverteringskanaal trekken water in uw darmen, verzachten uw ontlasting en voegen er meer volume aan toe. Dit maakt de ontlasting gemakkelijker te passeren en kan inspanning verminderen die gepaard gaat met het passeren van een harde ontlasting. Vezel vermindert ook de absorptiesnelheid van suiker in uw darmen, die uw bloedsuikerspiegels onder controle kan houden en uw risico op het ontwikkelen van type 2 diabetes vermindert. Vezel vertraagt ook de spijsvertering, waardoor u langer vol blijft en u kunt helpen uw gewicht te houden.
Functies van proteïne
Eiwit voorziet je lichaam van de structurele ondersteuning waarmee je kunt bewegen en buigen. Het meest voorkomende eiwit in uw lichaam, collageen, houdt uw bloedvaten, botten en huid gezond. Eiwit geeft je lichaam ook de mogelijkheid om verschillende enzymen en hormonen te synthetiseren en helpt je lichaam de vochtbalans en het zuur-base-evenwicht te behouden. Eiwitten kunnen ook dienen als transportmechanismen, met zuurstof, lipiden, vitamines, elektrolyten en afvalproducten door uw bloed. Eiwitten kunnen uw lichaam van energie voorzien als uw inname van koolhydraten te kort schiet, maar "Voeding en u," door Joan Salge Blake, merkt op dat u niet op eiwitten moet vertrouwen voor energie omdat koolhydraten en vetten geschikter zijn voor deze rol.
overwegingen
Aanbevelingen voor koolhydraten en eiwitten zijn afhankelijk van je calorie-inname. Koolhydraten moeten 45 tot 65 procent van uw dagelijkse calorie-inname bevatten, terwijl eiwitten 10 tot 35 procent calorieën moeten bevatten. Koolhydraten en eiwitten bevatten elk 4 calorieën per gram, dus als u 2000 calorieën per dag gebruikt, moet uw inname van koolhydraten 225 tot 325 g zijn en de eiwitinname 50 tot 175 g.
