De weegbree is een verscheidenheid van banaan populair in de Latijns-Amerikaanse keuken. Plantains zijn veel groter dan gewone bananen en hebben stevig, mild gearomatiseerd vlees. Plantains worden vaak als aardappelen bereid, maar de meest populaire manier om van plantains te genieten is gefrituurd. Een portie gebakken banaan is 1 kopje, met 365 calorieën. Plantains zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij de meeste supermarkten of natuurvoedingswinkels.
koolhydraten
Plantains zijn een goede bron van koolhydraten, de belangrijkste energiebron voor je lichaam. Een portie gefrituurde bakbananen met 1 kopje bevat 58 gram totale koolhydraten, 48 gram zetmeel, 4,3 gram suikers en 4,1 gram vezels. Volwassenen moeten tussen 40 en 60 procent van hun dagelijkse calorieën uit koolhydraten eten en dagelijks 25 gram tot 38 gram vezels krijgen.
vetten
Gebakken bakbananen bevatten veel vet. Een portie gebakken bakens met 1 kopje bevat 14 gram totale vetten, 4,4 gram verzadigde vetten, 5,1 gram enkelvoudig onverzadigde vetten en 3,2 gram meervoudig onverzadigde vetten. Mono- en meervoudig onverzadigde vetten zijn "goede" vetten en kunnen het risico op hartaandoeningen verminderen. Verzadigde vetten moeten in de voeding worden beperkt omdat ze het risico op hartaandoeningen verhogen. Volwassenen moeten tussen de 20 en 35 procent van hun dagelijkse calorieën uit vetten consumeren.
Vitamine A
Gebakken bakbananen zijn een uitstekende bron van vitamine A. Vitamine A is een in vet oplosbare vitamine die nodig is voor een goed zicht, de werking van het immuunsysteem, de productie van rode bloedcellen en de regulering van genexpressie. Een portie gefrituurde bakbananen met 1 kopje bevat 1407 internationale eenheden vitamine A. Mannen hebben dagelijks 3000 internationale eenheden vitamine A nodig en vrouwen hebben 2333 internationale eenheden nodig, zoals aanbevolen door het National Institute of Medicine.
Kalium
Gebakken bakbananen zijn een goede bron van kalium. Kalium is een mineraal essentieel voor vochtbalans en hartfunctie. Een portie gebakken bakens met 1 kop levert 569 milligram kalium. Volwassenen hebben 4.700 milligram kalium per dag nodig, zoals aanbevolen door het National Institute of Medicine. Kalium is ook noodzakelijk voor samentrekking van skelet en gladde spieren.
Magnesium
Gebakken bakbananen zijn een zeer goede bron van magnesium. Je lichaam heeft magnesium nodig voor de functie van enzymen die betrokken zijn bij het energiemetabolisme, alsook voor de celmembraan- en chromosoomstructuur. Een portie gefrituurde bakbananen met 1 kopje levert 68 milligram magnesium. Vrouwen hebben dagelijks 320 milligram magnesium nodig en mannen hebben 420 milligram nodig, zoals aanbevolen door het Institute of Medicine van de National Academies.
Vitamine B-6
Een andere vitamine die wordt aangetroffen in gebakken plantains is vitamine B-6. Vitamine B-6 is belangrijk voor de werking van het zenuwstelsel, de synthese van rode bloedcellen, de hormoonfunctie en de synthese van nucleïnezuren. Een portie gefruite bakbanaan van 1 kop levert 0,312 milligram vitamine B-6. Het Institute of Medicine van de National Academies raadt volwassenen aan dagelijks 1,3 milligram vitamine B-6 te gebruiken.
