Amerikanen gaven in 2007 ongeveer $ 139 per kip uit, zoals gerapporteerd door het American Meat Institute, waardoor het een van de meest populaire vleesproducten is. Verschillende grote bedrijven domineren de kippenkweekmarkt. Deze bedrijven hebben kippen laten groeien tot een wetenschap, maar veel nadelen komen met die wetenschap. Als u zich zorgen maakt over zaken als het beheer van antibiotica en dierenmishandeling, overweeg dan te winkelen voor scharrelvogels of biologische vogels.
Salmonella
Commercieel opgekweekte kippen groeien op in drukke omstandigheden. Als gevolg hiervan verspreiden infecties en bacteriën zich gemakkelijker onder de vogels. Commercieel opgekweekte kippen hebben meer kans salmonella te dragen, wat ziekte bij mensen veroorzaakt. Symptomen van salmonellavergiftiging zijn diarree en braken, met ziekenhuisopname of zelfs overlijden in ernstige gevallen.
Inhumane omstandigheden
Commercieel opgekweekte kippen worden vaak in hokjes gehouden zonder licht of toegang tot de buitenlucht. Voorvechters van dierenrechten noemen deze praktijken wreed en onnodig voor het grootbrengen van gezonde kippen. Als je geeft om de manier waarop je kip werd behandeld voor de slacht, is dit een duidelijk nadeel van de commerciële kippenhouderij.
Drugs
In de handel gekweekte kippen krijgen vaak antibiotica toegediend om de verspreiding van ziekten op de boerderijen te voorkomen. Hoewel de Food and Drug Administration een wachttijd vereist tussen de toediening van de medicijnen en het slachten om de residuen van de medicijnen in het kippensysteem te verminderen, verandert dit niets aan het feit dat de medicijnen werden toegediend. De gebruikte antibiotica zijn dezelfde die door mensen worden gebruikt. Boeren beheren antibiotica om ziekte te voorkomen in plaats van het te behandelen, wat de ontwikkeling van antibioticaresistente bacteriën kan stimuleren.
additieven
De meeste commercieel opgekweekte kip wordt tijdens de verwerking geïnjecteerd met een zout- of monosodiumglutamaatoplossing. Het toevoegen van deze oplossingen maakt de kip rijker en behoudt zijn roze kleur. Ze verhogen ook het natriumgehalte van het vlees en kunnen bij gevoelige personen gezondheidsproblemen veroorzaken. Het consumeren van te veel natrium gaat gepaard met een verhoogd risico op hypertensie of hoge bloeddruk, wat geassocieerd kan zijn met atherosclerose en andere problemen met de bloedsomloop.
Feedkwaliteit
Commercieel opgekweekte kippen krijgen stoffen toegediend die gevaarlijk kunnen zijn voor de menselijke gezondheid, meldt een studie gepubliceerd in het tijdschrift "Environmental Health Perspectives" in april 2008. Sommige bedrijven hebben het gebruik van deze stoffen stopgezet, maar commercieel gekweekte kippen kunnen nog steeds voer eten dat bevat delen van geslachte kippen, uitwerpselen, kunststoffen en een overvloed aan granen. Sommige diervoeders bevatten ook arseen, wat helpt om kippenvlees roze te maken, maar het kan ook gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid. Slecht voeder kan vlees van slechte kwaliteit betekenen.
