Cupcakes met vanille glazuur kunnen worden gezien op bake-sale tafels, in klaslokalen en in luxe bakkerijen. Hoewel niemand verwacht dat een cupcake gezond is, kunnen sommige slechter dan anderen zijn in termen van totaal vet, verzadigd vet en calorieën. Sommige cupcakes bevatten mogelijk een kleine hoeveelheid fruit, groenten of chocolade die rijk is aan antioxidanten, maar over het algemeen moeten cupcakes met extreme mate worden geconsumeerd.
Grootte doet er toe
Als je thuis aan het bakken bent, vertrouw je waarschijnlijk op een standaard muffinpan. Elke muffinbeker op een standaardpan bevat ongeveer 1/3 van een kop ruw cakebeslag. Veel bakkers hebben de standaard muffinpan vervangen door een grotere, die per cupcake een halve cup beslag bevat. Sommigen gebruiken zelfs een jumbopan die 3/4 van een kop beslag bevat. Als u kiest voor een jumbo-cupcake in plaats van een gewone cupcake, dan verbruikt u meer dan twee keer zoveel calorieën en vet.
Vet en calorieën
Het vet- en caloriegehalte in je cupcake hangt af van het recept dat je gebruikt. Als je een cakemix gebruikt om 18 standaard cupcakes te maken, bevat elke cupcake (zonder glazuur) minder dan 200 calorieën en 10 gram vet, met ongeveer 37 mg cholesterol. Als je negen jumbo cupcakes maakt met dezelfde bereide cakemix, dan heb je elk meer dan 400 calorieën en 20 gram vet. Rijkere taartrecepten kunnen meer calorieën, een hoger vetgehalte en aanzienlijk meer cholesterol bevatten.
glazuur
De meeste frostings zijn een mengsel van suiker, smaakstoffen en boter of bakvet. Het is niet verrassend dat glazuur vrij veel calorieën, vet en verzadigd vet bevat. Twee eetlepels vanillecrème glazuur hebben 124 calorieën en 4 gram vet; deze portie zal een standaard cupcake groot genoeg bevriezen. Je moet dat bedrag verdubbelen als je aan het berijpen bent met jumbo cupcakes. In totaal heeft een standaard cupcake met glazuur ongeveer 350 calorieën en 14 gram totaal vet, met 4 gram verzadigd vet.
overwegingen
De Cleveland Clinic raadt aan om dagelijks niet meer dan 50 tot 70 gram vet te consumeren, dus als je rekening houdt met de calorieën en je suiker beperkt, kun je een standaardcup-cupcake uitgeven. Bakkers cupcakes kunnen meer calorieën en vet bevatten; een standaard cupcake zonder een enorme vleugje glazuur komt dichterbij 400 calorieën en 19 gram vet. Als je kiest voor een cupcake met jumbo, pak je bijna 800 calorieën en 36 gram vet in. Sommige bakkerijen hopen nog meer glazuur op en voegen calorieën en vet toe aan elke eetlepel.
