Een gezonde, gebalanceerde moet alle voedingsstoffen bieden die u nodig heeft voor gezond bloed - en ook voor gezond weefsel in het algemeen. Als u zich echter zorgen maakt over voedingsondersteuning voor uw bloed, kunt u voedingsmiddelen gebruiken die rijk zijn aan enkele belangrijke voedingsstoffen. Als u een onderliggende gezondheidstoestand hebt of medicijnen neemt, raadpleeg dan uw arts voordat u belangrijke wijzigingen in uw dieet aanbrengt.
Voedingsmiddelen met vitamine K
Vitamine K moet op de eerste plaats op je radar staan als je eet voor de gezondheid van je bloed. Het is essentieel voor het triggeren van de coagulatiecascade - een reeks chemische reacties die uw bloed laten stollen. Zonder voldoende vitamine K is het moeilijker om bloedstolsels te vormen - en dit kan overmatige bloedingen na een blessure veroorzaken. Je hebt dagelijks maar een kleine hoeveelheid vitamine K nodig - 125 en 90 microgram voor respectievelijk mannen en vrouwen. Een kopje bosbessensap levert 38 microgram, terwijl ingeblikt wortelsap 37 microgram biedt. Donkergroene groenten, waaronder mosterdgroen, raapgreens, boerenkool en spruitjes, bieden ook ruime hoeveelheden. Als u bloedverdunnende medicijnen neemt, raadpleeg dan uw arts voordat u veel K-rijk voedsel aan uw dieet toevoegt, voor het geval dat u uw dosering moet aanpassen.
Voedingsmiddelen met vitamine A
Eten van voedsel of het drinken van sappen met vitamine A bevordert ook gezond bloed. Vitamine A triggert de ontwikkeling van nieuwe rode en witte bloedcellen. Je hebt dagelijks een kleine hoeveelheid nodig - 2.333 internationale eenheden voor vrouwen en 3.000 voor mannen. Een kopje gele passievruchtensap bevat 2.329 IU vitamine A, terwijl grapefruit en tangerinesap 1.087 en 625 IU bieden. Voor voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A, ga je voor verrijkte zuivelproducten, eieren, broccoli, boerenkool en oranje en geel fruit en groenten, zoals mango's en zoete aardappelen.
Voedingsmiddelen met ijzer
IJzer helpt uw rode bloedcellen goed te functioneren, dus het is essentieel in een bloed-voedend dieet. Uw rode bloedcellen bevatten een eiwit, genaamd hemoglobine, dat ijzer gebruikt om zich te binden aan de zuurstof uit de lucht die u inademt. Terwijl het bloed door uw lichaam circuleert, geeft het ijzer in hemoglobine zuurstof af, zodat het in uw weefsels kan binnendringen om de celfunctie te bevorderen. Streef naar 8 milligram ijzer per dag voor vrouwen van 51 jaar en ouder en alle mannen, of 18 milligram voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd. Omdat nonheme-ijzer - het type ijzer dat wordt aangetroffen in plantaardig voedsel - niet zo gemakkelijk verkrijgbaar is, kunnen vegetariërs meer ijzer per dag nodig hebben dan mensen wiens dieet vlees omvat. Hoewel niet veel sappen significante hoeveelheden ijzer bevatten, biedt een kopje pruimensap 3 milligram en een kopje bosbessap levert 1 milligram. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn linzen, tofu, rundvlees, kip en tonijn.
Meng- en serveertips
Omdat veel sappen slechts één of twee voedingsstoffen bevatten die nodig zijn voor de gezondheid van het bloed, maak je eigen sapmengsels van verschillende soorten fruit en groenten voor een meer goed afgeronde drank. Sap bijvoorbeeld een grapefruit of mandarijn met een paar blaadjes boerenkool of bietengranen voor een drankje dat de vitamines A en K bevat. Om je ijzerniveaus te verhogen, dien je sap als onderdeel van een maaltijd die op ijzer gebaseerde ijzerbronnen bevat, zoals linzen, tofu en aardappelen. De vitamine C die in de meeste vruchtensappen wordt aangetroffen, maakt ijzer op plantbasis gemakkelijker te absorberen.
