Bonen zijn een zeer veelzijdig, goedkoop, gemakkelijk te kweken voedsel dat al eeuwenlang een steunpilaar is in het dieet van mensen over de hele wereld. De krachtige boon bevat weinig vet en zit boordevol voedingsstoffen, eiwitten, vezels en antioxidanten. Volgens de Amerikaanse Dry Bean Council kan het eten van bonen uw risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen en bepaalde kankers verminderen. Het toevoegen van meer bonen aan uw dieet kan ook helpen om de juiste bloedsuikerspiegel te behouden, het risico op geboorteafwijkingen te verminderen en te helpen bij gewichtsbeheersing.
Bush en Pole Beans
Bush bonen. Photo Credit: antpkr / iStock / Getty Images Bush-bonen en poolbonen zijn groen van kleur en staan beter bekend als groene bonen. Blue Lake en Derby zijn twee soorten bush beans. Kentucky Blue en Kentucky wonder zijn variëteiten van poolbonen. Een portie groene bonen van 1/2-kop bevat ongeveer 15 calorieën en 1 gram eiwit en 7,5 milligram vitamine C. Jonge slabonen zijn heerlijk als ze rauw worden geserveerd in salades. Stoom groene bonen in hun geheel om hun kleur en voedingswaarde te behouden.
Pinto bonen
Pinto bonen. Fotocrediet: Sascha Burkard / iStock / Getty Images De pintoboon is een gedroogde boon die verwant is aan de rode bonen. Pinto bonen bevatten niacine, thiamine en folaat en hebben 7,4 gram vezels en 7 gram eiwit in een portie van 1/2-cup. Diezelfde portie gekookte pinto bonen heeft ongeveer 118 calorieën. De gedroogde bonen worden gemaakt van pintobonen en werken goed in Mexicaanse en Tex-Mex-gerechten. Pintos zijn ook geweldig wanneer geserveerd in soepen en salades en als bijgerecht.
Garbanzo bonen
Garbanzo bonen. Fotocredit: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Garbanzo-bonen zijn afkomstig uit het Midden-Oosten en zijn volgens het University of Arizona College of Agriculture and Life Sciences de meest geconsumeerde boon ter wereld. Ook bekend als kikkererwten bevatten garbanzos 5,94 gram eiwit en 5,3 gram voedingsvezels per portie van 1/2-cup. Er zijn ongeveer 120 calorieën in een halve kop garbanzos, en deze bonen zijn het best wanneer ze worden gebruikt in salades, stoofschotels en soepen. Hummus, een dip gemaakt van garbanzos, sesampasta, citroensap en knoflook, is een van de meest populaire manieren om garbanzos te serveren.
Navy bonen
Marinebonen. Photo Credit: eyewave / iStock / Getty Images Witte bonen werden bekend als marinebonen, omdat ze volgens de Michigan Bean Commission een normaal voedingsmiddel voor zeelieden op zee waren. Een 1/2-kop portie marinebonen bevat ongeveer 130 calorieën, 8 gram eiwit en 5 gram vezels, evenals foliumzuur, calcium en ijzer. De marineboon wordt het meest gebruikt door commerciële bonenbedrijven om ingeblikte gebakken bonen te maken. Je kunt ook marinebonen gebruiken in zelfgemaakte varkensvlees en bonen, soepen, stoofschotels, chowders en stoofschotels.
