Zoete aardappelen behoren tot de gezondste van alle groenten en leveren royale hoeveelheden kalium, vitamine A, C, E en foliumzuur. Ze zijn een goede bron van complexe koolhydraten en met de schil achtergelaten, bieden zoete aardappelen veel gezonde voedingsvezels. Terwijl zoete aardappelen gemakkelijk kunnen worden gekookt, gebakken of gegrild, is bakken een eenvoudige methode en behoudt het veel van de voedingsstoffen. Hoewel aluminiumfolie niet nodig is om te bakken, is folie een goed idee als je van zachtere vellen houdt, omdat de aardappelen op hun eigen manier koken.
Stap 1
Maak zoete aardappelen schoon als u klaar bent om ze te gebruiken. Bewaar tot die tijd de ongewassen aardappelen in uw koelkast.
Stap 2
Was de aardappelen onder koud stromend water. Gebruik een groenteborstel om grond te verwijderen.
Stap 3
Knip gekneusde of beschadigde plekken af. Schil de zoete aardappelen niet, want er bevinden zich veel voedingsstoffen in de huid.
Stap 4
Verwarm je oven voor op 350 graden F.
Stap 5
Steek de zoete aardappelen meerdere malen in met een vork of met een puntmes - zonder dat er stoom ontsnapt, kunnen de aardappelen in uw oven exploderen.
Stap 6
Wikkel elke zoete aardappel in aluminiumfolie. Draai de uiteinden van de folie zodat de aardappel is verzegeld.
Stap 7
Leg de verpakte zoete aardappelen op een bakplaat. Bak de zoete aardappelen ongeveer een uur, of totdat de aardappel zacht aanvoelt wanneer je hem knijpt.
Stap 8
Verwijder de zoete aardappelen uit de oven. Laat de aardappelen een paar minuten afkoelen en verwijder vervolgens de aluminiumfolie.
Stap 9
Serveer de zoete aardappelen heet. Boven de aardappelen met boter, zout en peper. Je kunt de aardappelen ook toppen met pompoentaart, nootmuskaat, kaneel, bruine suiker of sinaasappelsap.
Dingen die je nodig hebt
- Plantaardige borstel
- Schilmesje
- Vork
- Aluminiumfolie
- Bakplaat
- Boter
- Zout
- Peper
- Extra toppings (optioneel)
