Een rotisserieoven zorgt ervoor dat het vlees tijdens het hele kookproces blijft draaien, zodat het vlees automatisch kan roosteren met zijn eigen sappen terwijl het kookt. De Baby George Rotisserie-oven maakt deel uit van de lijn kooktoestellen van George Foreman. Je kunt een smaakvol, vochtig rosbief produceren in de Baby George met minimale voorbereiding.
Bereid de oven voor
Bedien uw rotisserie-oven niet zonder dat de lekbak op zijn plaats zit. Bedek het lekbakje nooit met folie of iets soortgelijks, omdat dit de warmte kan weerkaatsen en de oven op een hogere temperatuur kan laten werken, wat schade kan veroorzaken. Plaats het open rotisserie-wiel op een standaard om het stabiel te houden terwijl u het vlees op de spiesen legt. Breng het gelijkmatig in evenwicht op de rotisserie vorken om ervoor te zorgen dat de motor niet overmatig slijt door ongelijke gewichtsverdeling.
Het vlees koken
Snij al het overtollige vet van het gebraad af voordat je het kookt. Smeer het vlees in met een kruidenmengsel om smaak toe te voegen. Italiaanse kruiden, knoflookspice wrijft en zuidwestelijke kruiden werken allemaal goed met rosbief. Als alternatief kunt u het vlees injecteren met een marinade naar keuze. Selecteer een marinade met een laag natriumgehalte in Aziatische stijl of een Italiaans dressing met weinig calorieën om tijdens het braden vocht en smaak toe te voegen. Bak het gebraad ongeveer 30 minuten per pond voor een biefstuk of ronde braadstuk. Test het midden van het dikste deel van het vlees met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het een binnentemperatuur bereikt van ten minste 145 graden F voor medium-rare, of 160 graden F voor medium.
Rotisserie kookvoordelen
Rotisserie koken helpt u een gezonde, magere maaltijd voor uw gezin te produceren. Met een rotisserie-oven kunt u vlees bereiden zonder toegevoegde vetten of oliën. En als het draaispit in de oven draait, kan al het vet uit het vlees weglopen. Het vet verzamelt zich onderaan in de lekbak, weg van het vlees.
Beefveiligheid en -tips
Test altijd uw gebraden vlees met een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het een veilige temperatuur voor het dienen heeft bereikt. Laat het vlees 15 minuten rusten voordat u het snijdt, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verspreiden door het vlees, anders zullen de sappen opraken en u achterlaten met droog rundvlees. Koel alle resterende porties binnen twee uur in een ondiepe container. Gebruik gekoelde porties binnen vier dagen. Als je overgebleven rundvlees verwarmt, verwarm het dan tot minimaal 165 graden F voor veiligheid.
