Rode bloedcellen of rode bloedcellen transporteren de zuurstof die wordt opgenomen als u inademt in uw lichaamsorganen en weefsels. Ze dragen ook het metabolische bijproduct kooldioxide naar de longen, waar het gas wordt uitgestoten als je uitademt. RBC's overleven ongeveer 115 dagen in uw bloedsomloop.
Uw beenmerg produceert voortdurend nieuwe rode bloedcellen om die te vervangen die het einde van hun natuurlijke levensduur hebben bereikt. Het eten van voedingsmiddelen die bepaalde vereiste voedingsstoffen bevatten, kan de RBC-productie van uw beenmerg helpen verhogen. Dit is met name belangrijk als u bloedarmoede of een laag RBC-gehalte heeft, veroorzaakt door een of meer voedingstekorten.
Iron-Rich Foods
Uw beenmerg heeft ijzer nodig om hemoglobine te maken, het ijzerbevattende eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof en kooldioxide bevat. In de Verenigde Staten worden tarwe en veel andere melen met ijzer verrijkt.
Als zodanig zijn producten als ontbijtgranen, crackers, pasta, brood en andere gebakken goederen een belangrijke bron van ijzer in de voeding. Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer zijn onder andere:
- Mager rood vlees - rundvlees, lam
- Organisch vlees - lever, nieren, organen
- Zeevruchten - tweekleppige schelpdieren, oesters, mosselen, inktvis, krab
- Vis - ansjovis, sardines, makreel
- Gevogelte en eieren - gans, emoe, eend, kalkoenpoot, gemalen kalkoen
- Peulvruchten - cowpeas, bruine bonen, sojabonen, tofu, mung beans, witte bonen, limabonen, linzen, kikkererwten
- Groenten - champignons, aardappelen met schil, prei, spinazie, zongedroogde tomaten, aardperen, boerenkool, greens, kimchi
- Fruit - gedroogde goji bessen, gedroogde abrikozen, gedroogde perziken, pruimen, rozijnen, olijven, persimmon, vijgen
- Noten - cashewnoten, pijnboompitten, hazelnoten, pistachenoten, amandelen, macadamia-noten, walnoten, pecannoten
Zaden -
pompoenpitten, pompoenzaden,
zonnebloempitten, chia zaden, tahini
Vitamine B12-rijk voedsel
Vitamine B12, of cobalamine, neemt deel aan vele biochemische reacties door uw hele lichaam. Het speelt een sleutelrol bij de replicatie van beenmergbloedcellen - voornamelijk in de duplicatie van het genetische materiaal of DNA, dat moet plaatsvinden voordat deze cellen zich delen.
Een tekort aan vitamine B12 maakt de RBC-productie inefficiënt, mogelijk leidend tot bloedarmoede. Dierlijk voedsel bevat van nature vitamine B12. Over het algemeen zijn hetzelfde magere rood vlees, orgaanvlees, zeevruchten en gevogelte met veel ijzer, rijk aan vitamine B12. Vissen die niet al worden genoemd met een hoog vitamine-gehalte, zijn haring, tonijn, forel, blauwbaars en zalm.
Voedingsmiddelen gemaakt van verrijkte meel dienen als aanvullende bronnen van vitamine B12. Melk, kaas en andere zuivelproducten leveren ook voedings-vitamine B12, een belangrijke voedingsbron als u een lacto-ovo vegetarisch dieet volgt.
Als je een strikt veganistisch dieet volgt, bevatten mogelijke bronnen van vitamine B12 naast verrijkte graanproducten voedingsgist, tempeh en sommige soorten eetbare paddenstoelen en algen. Het is echter mogelijk dat u een veganistisch B12-supplement nodig heeft om aan de behoeften van uw lichaam te voldoen als u een tekort heeft ontwikkeld.
Foliumrijk voedsel
Foliumzuur, of vitamine B9, is een andere voedingsstof die nodig is voor normale RBC-productie. Net zoals vitamine B12 speelt foliumzuur een sleutelrol bij de duplicatie van DNA, een cruciale stap in het produceren van nieuwe rode bloedcellen. Hoewel vitamine B12-tekort vaker voorkomt, kan een folaattekort ook leiden tot bloedarmoede. Sommige mensen hebben een tekort aan zowel B12 als folaat.
Foliumzuur komt van nature voor in een breed scala aan plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen. Goede dierlijke bronnen van foliumzuur weerspiegelen grotendeels die voor ijzer en vitamine B12, namelijk vlees, gevogelte, vis, zeevruchten, eieren en zuivelproducten.
Evenzo leveren voedingsmiddelen gemaakt van verrijkte graanbloem een aanzienlijke hoeveelheid foliumzuur in de voeding, de door de mens gemaakte vorm van folaat. Andere plantaardige voedingsmiddelen die nog niet zijn genoemd en die rijk zijn aan folaat zijn:
- Groenten - edamame, asperges, okra, erwten, andijvie, boerenkool, collards, artisjokken, spruitjes, bieten, broccoli
- Peulvruchten - tuinbonen, pinto bonen, marinebonen, zwarte bonen, pinda's, pindakaas
- Fruit - avocado's, guaves, mango's, boysenberries, sinaasappels, granaatappels, papaja's, bramen, kiwi's
- Noten - gemengde noten
- Zaden - sesamboter
Andere dieetoverwegingen
Naast ijzer, vitamine B12 en folaat spelen ook andere voedingsstoffen een rol bij de productie van rode bloedcellen, waaronder eiwitten, riboflavine, niacine, vitamine B6, vitamine C, calcium, koper, kobalt, selenium en zink.
Daarom is het belangrijk om een goed uitgebalanceerd dieet met een breed scala aan voedingsmiddelen te eten om RBC-productie optimaal te ondersteunen. Uw zorgverlener kan specifieke dieetaanbevelingen, supplementen of andere interventies aanbieden om de RBC-productie te optimaliseren, op basis van uw individuele omstandigheden.
