Een baanbrekend gezondheidsprogramma in Californië heeft artsen die voedsel voorschrijven aan zieke mensen met een laag inkomen - en het houdt hen feitelijk buiten het ziekenhuis.
Het programma, dat vrijdag werd gelanceerd door de California Food Is Medicine Coalition, samen met senator Ben Allen (D) en de assemblageleden Blanca Rubio (D) en Richard Bloom (D), levert gratis, op recept voorgeschreven maaltijden aan personen die door Medicaid zijn verzekerd en die lijden van congestief hartfalen (een chronische hartaandoening die strikte dieetaanhankelijkheid vereist).
"We bieden maaltijden aan mensen die ernstig ziek zijn en we hebben resultaten gezien waarbij je de zorgkosten daadwerkelijk verlaagt omdat ze langer uit het ziekenhuis blijven, ze zich houden aan hun medicatie en ze niet zo vaak naar de eerste hulp gaan," vertelt Richard Ayoub, uitvoerend directeur van Project Angel Food, een van de non-profit organisaties die deelnemen aan het nieuwe programma.
Volgens Ayoub leveren Project Angel Food en de andere vijf organisaties die betrokken zijn bij het nieuwe pilotprogramma van Californië - Ceres Community Project, Project Open Hand, Mama's Kitchen, Health Trust en Food for Thought - al jaren maaltijden aan zieke mensen. Nu zullen hun diensten worden vergoed via Medicaid.
L-R Alberto Cortes, (Executive Director van Mama's Kitchen), John Baackes, (L.A. Care CEO), staatssecretaris Ben Allen, Richard Ayoub (uitvoerend directeur Project Angel Food), lid van de deelstaatvergadering Blanca Rubio, lid van de deelstaatvergadering Richard Bloom. Photo Credit: Project Angel Food Waarom is voedsel zo cruciaal voor de gezondheidszorg?
California's programma maakt deel uit van een grotere nationale Food is Medicine Coalition, die bestaat uit 27 lidorganisaties die gezonde, medisch voorgeschreven maaltijden verstrekken aan mensen die worstelen met ernstige ziekten. Het doel is om medisch aangepaste voeding en voeding centraal te stellen in de gezondheidszorg, die op zijn beurt betere gezondheidsresultaten zal opleveren, de kosten van zorg zal verlagen en de tevredenheid van de patiënt zal verbeteren.
Het in Philadelphia gevestigde MANNA, een van de organisaties, publiceerde in 2013 een overtuigend onderzoek waarin werd vastgesteld dat medische kosten met maar liefst 50 procent konden worden verlaagd als personen voorgeschreven maaltijden gebruikten. Ze ontdekten ook dat deze personen het ziekenhuis aanzienlijk minder bezochten en 23 procent meer kans hadden om terug te keren vanuit het ziekenhuis, in plaats van langdurige zorg nodig te hebben.
Dus terwijl Project Angel Food en andere non-profitorganisaties al jarenlang zieke mensen voeden, was deze studie van invloed op het snel volgen van het $ 6 miljoen pilootprogramma via de wetgevende macht van Californië in iets meer dan een jaar. Beleidsmakers hebben er alle vertrouwen in dat de gezondheid van deze personen zal verbeteren, zodat ze thuis blijven in plaats van in het ziekenhuis, waardoor de overheid op de lange termijn enorme hoeveelheden geld bespaart. In totaal zullen 1.000 personen, allen met de Medicaid-gezondheidszorg, drie maaltijden per dag gedurende drie maanden krijgen, waarbij de financiering zich over een periode van drie jaar uitstrekt.
Ayoub legt uit dat het eerste programma zich richt op mensen die lijden aan congestief hartfalen, omdat de aandoening chronisch is en strikte dieetaanhankelijkheid vereist. Lijders worden bijvoorbeeld verondersteld dagelijks ongeveer 2 gram natrium te consumeren, het equivalent van één theelepel zout. "Dat is gewoon een blikje Campbell-soep," merkt hij op. "Veel groenten en voedsel hebben van nature natrium, een stengel bleekselderij heeft bijvoorbeeld 32 mg." Het gevaar van meer consumeren is dat hun lichaam water vasthoudt, het bloedvolume verhoogt en hun verzwakte hart dwingt om harder te werken.
Dit is slechts één van de redenen dat veel van deze chronisch zieke mensen, van wie sommigen ouderen zijn en allemaal een laag inkomen hebben, moeite hebben zichzelf drie gezonde maaltijden per dag te geven. Velen compromitteren hun voeding en worden als gevolg daarvan keer op keer naar het ziekenhuis gebracht. Het algemene idee is dat het voeden van deze mensen een voorgeschreven dieet op een belangrijke manier een positieve invloed op hun gezondheid zal hebben.
Hoe werkt het?
Voor het Californische pilootprogramma gaat een voedingsdeskundige naar het huis van de patiënt en beoordeelt zijn individuele behoeften, waarbij hij alles doet, van het eten dat hij eet, tot het controleren of zijn magnetron werkt.
Vervolgens bedenken voedingsdeskundigen een aangepast maaltijdplan voor elke patiënt. Alle maaltijden worden ingevroren in een diepvriezer en bevatten geen additieven of bewaarmiddelen, wat betekent dat ze een houdbaarheid van vijf weken hebben. De patiënt hoeft alleen zijn bak in de magnetron te laten vallen, de voeding eenvoudig te houden, en volgens Ayoub, heerlijk.
Diezelfde diëtist controleert elke persoon vier keer tijdens de drie maanden durende duur van het programma en doet aan het einde van de dag een huisbezoek. "Wat echt belangrijk is, is dat dit programma niet alleen de gezondheid van de patiënt verbetert, maar ook de kwaliteit van zijn leven," legt hij uit. "Ze gaan zo vaak en zo vaak naar het ziekenhuis en houden ze langer thuis."
Hij legt ook uit dat er een menselijke component is: "Voeding is erg frustrerend en overweldigend voor mensen en dit geeft ze een bezoeker die om hen geeft," zegt hij. "Daar is die menselijke aanraking. En alleen al dat idee dat mensen om je geven, helpt je om beter te worden en de psychologie helpt je ook meer zorgen. '
Dus hoeveel kost het?
Volgens Ayoub kost het programma van drie maanden $ 5.000 per persoon - hetzelfde bedrag als een verblijf in een enkel ziekenhuis. Hij zorgt ervoor dat Californië een duidelijk rendement op hun investering krijgt en is ervan overtuigd dat andere staten dit voorbeeld zullen volgen."Door geld uit te geven aan voedsel dat deze mensen helpt beter te worden, bespaart het hen geld."
Wat de farmaceutische industrie betreft, hij denkt dat ze zich nergens zorgen over hoeven te maken. Het kan zelfs het tegenovergestelde zijn. Hoewel hij gelooft dat voedsel medicijnen is en de gezondheid verbetert, erkent hij ook dat het niet noodzakelijk medicatie vervangt, maar in plaats daarvan ermee gepaard gaat. "Het zal de farmaceutische industrie op de lange termijn helpen", zegt hij. "We merken dat wanneer mensen voedsel hebben, ze hun medicijn vaker nemen."
Ayoub is ervan overtuigd dat deze pilotstudie een game changer zal worden en dat uiteindelijk Medicaid, samen met andere zorgverzekeraars, van voorgeschreven voedsel een voordeel zal maken, net als geneesmiddelen op recept. "Mijn doel is dat het een medisch voordeel voor iedereen wordt en dat artsen in de toekomst niet alleen recepten voor medicijnen zullen schrijven, maar ook voor voedsel."
Wat staat er op het menu:
Dit is geen saaie ziekenhuisvoeding waar we het over hebben! "We hebben een smaaktest gedaan en montagevrouw Blanca Rubio vroeg seconden!" Riep Ayoub uit. Hij gaf ons het heerlijke recept hieronder:
Kip en rozemarijn met wijn Photo Credit: Project Angel Food Kip en rozemarijn met wijn
ingrediënten:
2 1/2 lb split kip borsten; 5 oz. elk
2 2/3 kop witte wijn
1/2 kop gedroogde rozemarijn
6 1/2 kop kippenbouillon; geen natrium
1 2/3 theelepel zout
1/2 kopje gedroogde basilicum
1/3 kop gedroogde oregano
1 eetlepel knoflookpuree
2 3/4 theelepel witte peper
4 fl oz canola-olie
Routebeschrijving:
1. Kippenborststukjes koken tot ze gaar zijn. Koel.
2. Hak de kip in stukjes.
3. Kook de wijn, kippenbouillon, rozemarijn, knoflook, oregano, zout, basilicum, knoflook en witte peper samen.
4. Wanneer de rozemarijn tot op de bodem is gezonken en het mengsel is toegestaan om te trekken, voeg dan de olie en de stukjes kip toe.
5. Serveer!
Wat denk je?
Steunt u het nieuwe pilootprogramma van Californië? Gelooft u dat voedsel medicijnen is? Moeten andere staten de leiding van Californië volgen en geld investeren in het voorschrijven van voedsel aan kritisch zieke mensen?
