Zonder spinazie grondig te wassen voor het eten, zal uw maaltijd waarschijnlijk de ongewenste smaak en textuur van korrelig zand bij elke beet vertonen. Dit voedingsrijke superfood groeit het beste in zandige grond, maar de kleine zanddeeltjes hebben de neiging zich te verstoppen in de rimpels en vouwen van spinaziebladeren. Als je een grote hoeveelheid spinazie hebt, kun je alles in één keer wassen en het in je koelkast bewaren om het naar behoefte te gebruiken. Na het wassen kun je spinazie stomen, rauw eten als onderdeel van een salade, of mengen met fruit om een groene smoothie te maken.
Stap 1
Knip lange stengels van de spinazieblaadjes met een paar keukenschaar.
Stap 2
Spoel de spinazieblaadjes goed af onder koud stromend water om zoveel mogelijk vuil en rommel te verwijderen, zoals je kunt zien. Hoewel het proces tijdrovend is, krijgt u het beste resultaat als u de bladeren afzonderlijk afspoelt.
Stap 3
Vul een grote pot of kom met koud water. Dompel de spinazieblaadjes onder in het koude water in de pot of kom.
Stap 4
Laat de spinazieblaadjes vijf tot tien minuten weken om het resterende vuil en zand tot op de bodem van de pot te laten bezinken. Beweeg de spinaziebladeren om de 2 tot 3 minuten heen en weer in het koude water om het vuil en het zand van de bladeren te schudden.
Stap 5
Pluk de spinazieblaadjes met de hand uit het koude water; giet ze niet af, want het bezonken vuil zal zich vermengen met de bladeren. Plaats de spinazieblaadjes in een vergiet en zet apart.
Stap 6
Laat de kou uitlekken, water uit de eerste pot of kom en spoel het vuil en zand weg dat zich op de bodem heeft gevestigd. Droog de pot of kom grondig met een droge papieren handdoek.
Stap 7
Vul de gereinigde pot of kom opnieuw met koud water. Plaats de spinaziebladeren terug in de doorwekende pot of kom. Wervel de spinazie om de twee tot drie minuten rond in het koude water terwijl je het in de was zet om eventueel achtergebleven vuil en zand van de bladeren te verwijderen.
Stap 8
Trek de spinazieblaadjes uit de inweekpot of kom en plaats ze in een slacentrifuge. Trek aan het koord op de slacentrifuge om de mand te laten ronddraaien en dwing het water weg van de spinazie. Haal de mand uit de slacentrifuge en giet het overtollige water weg en droog het af met een papieren handdoek. Herhaal deze stap tot de spinazieblaadjes zo droog mogelijk zijn. Als je geen slacentrifuge hebt, dep dan het overtollige water van de spinazieblaadjes met een papieren handdoek om de bladeren te drogen.
Stap 9
Plaats de spinazieblaadjes op droge papieren handdoeken om aan de lucht te drogen gedurende ongeveer een uur totdat de bladeren volledig droog zijn.
Stap 10
Wikkel de spinazieblaadjes in schone, droge papieren handdoeken en doe ze in een plastic zak voor opslag. Bewaar spinazie in de koellade van uw koelkast om hem vers te houden.
Dingen die je nodig hebt
- Keukenschaar
- Pot of kom
- Vergiet
- Papieren handdoeken
- Slacentrifuge
Tips
- Spinazie moet goed worden gedroogd voordat ze wordt opgeslagen om te voorkomen dat de spinaziebladeren verwelken en vormen. Volledig droge spinazie bladeren gaan veel langer mee, terwijl natte spinazie snel slijmerig wordt tijdens opslag.
