Hoewel selderij een goede algehele gezondheid ondersteunt, inclusief de gezondheid van de organen die verantwoordelijk zijn voor het bevrijden van je lichaam van giftige stoffen, kan selderie je lichaam niet reinigen. De lever en nieren van uw lichaam verwijderen op natuurlijke wijze schadelijke stoffen uit uw bloed en elimineren deze in uw urine, zweet en ontlasting. Maar dat betekent niet dat je geen selderij moet eten. De laagwaardige knapperige groente biedt veel gezondheidsvoordelen.
Waarom selder eten
Eén middelgrote stengel bleekselderij heeft slechts 6 calorieën, bijna 1 gram vezels en 15 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine K. Het bevat kleine hoeveelheden van een aantal voedingsstoffen die je nodig hebt om gezond te blijven, waaronder vitamine A, C en E, folaat , kalium en mangaan.
Selderij bevat ook apiïne, een antioxidant die kan helpen om de vrije radicalen in je lever, nieren, hersenen en longen op te sporen en de activiteit van natuurlijke enzymen in je lichaam te bevorderen die ook je strijd tegen de celschadelijke chemicaliën ondersteunen, volgens studie gepubliceerd in Voedsel en functie in 2014.
