Als je je zorgen maakt over je cholesterolinname, heb je waarschijnlijk een bewuste beslissing genomen om je bewust te maken van hoeveel cholesterol het voedsel is dat je eet. Als dit het geval is, hebt u een verstandige beslissing genomen omdat overmatige cholesterolconsumptie verband houdt met een verhoogd risico op hartaandoeningen. In kleine hoeveelheden helpt cholesterol je lichaam goed te functioneren, maar als je te veel consumeert, kan het zich ophopen in je bloed, vasthouden aan je aderen en je hart in gevaar brengen.
Voeding in een notendop
Het goede nieuws is dat noten cholesterolvrij zijn. Alleen dierlijk voedsel bevat cholesterol. Nog beter nieuws is dat noten meervoudig onverzadigde vetten (PUFA's) en enkelvoudig onverzadigde vetten (MUFA's) bevatten, die beide het cholesterolgehalte verlagen wanneer ze met mate worden geconsumeerd. Een typische nutservaring is 1 ounce of 1/4 kop. Walnoten nemen de kroon als het gaat om het gehalte aan meervoudig onverzadigde vetten. Een portie van 1-ounce bevat 13 gram meervoudig onverzadigde vetten, vergeleken met 3 gram cashewnoten en minder dan 1 gram macadamia-noten. Macadamia-noten zijn het rijkst aan enkelvoudig onverzadigde vetten en bevatten 16 gram in een portie van 1-ounce. Pecannoten verdienen vermelding omdat ze rijk zijn aan PUFA's en MUFA's. Een portie van 1-ounce bevat 5 gram meervoudig onverzadigd vet en 12 gram enkelvoudig onverzadigd vet.
