Als het eten dat je eet zoet is, is de kans groot dat het een soort suiker bevat, zoals fructose. Deze eenvoudige suiker is aanwezig in een breed scala van voedingsmiddelen, sommige gezond en sommige ongezond. Fruit, honing, stropen en snoepgoed behoren tot de meest voorkomende bronnen van fructose. Als u fructose-intolerantie heeft, beperk dan uw inname van de suiker om symptomen zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, gas, diarree en brandend maagzuur te voorkomen.
Vlees en eiwitten
Vers vlees en eiwitrijk voedsel zijn van nature vrij van fructose. Een portie vers rundvlees, varkensvlees, kip of kalkoen bijvoorbeeld, zijn fructosevrij voedsel om in uw dieet op te nemen. Verse zeevruchten, zoals zalm, forel, krabbenpoten of garnalen, zijn ook vrij van fructose. De sleutel is om het vlees en zeevruchten te eten zonder de toevoeging van sauzen die fructose bevatten. Verse kruiden en specerijen zijn een manier om het vlees te kruiden zonder fructose toe te voegen. Sla specerijen over, zoals barbecuesaus, ketchup en steak saus, want de meeste bevatten fructose. Bonen, eieren, noten, zaden en tofu zijn extra eiwitrijke voedingsmiddelen die geen fructose bevatten.
Zuivelproducten
Veel zuivelproducten bevatten geen fructose, maar het lezen van labels is essentieel omdat sommige zuivelproducten toegevoegde suiker bevatten, veel ervan in de vorm van fructose-glucosestroop. Verse melk en kaas bevatten geen fructose. Normale yoghurt kan ook fructosevrij zijn, maar lees het ingrediëntlabel om zeker te zijn. Gezoete melk, zoals chocolade, aardbei of vanille, bevat fructose, volgens de University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Yoghurt met smaak, milkshakes en moutsoorten zijn extra zuivelproducten om te vermijden.
Bepaalde groenten
Asperges, prei, uien, tomaten en artisjokken zijn voorbeelden van groenten om te vermijden als je fructose-intolerantie hebt, maar de meeste andere groenten kunnen een plaats hebben in je fructose-vrije dieet. De meeste groenten die kleine hoeveelheden fructose bevatten, zijn goed gebalanceerd met glucose, wat betekent dat ze niet zo waarschijnlijk een probleem veroorzaken, aldus de University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Wortelen, groene bonen en bladgroenten, zoals spinazie en boerenkool, zijn voorbeelden van groenten die u in uw dieet kunt opnemen.
Fruit en fructose
Hoewel fruit fructose bevat, kun je veilig een paar soorten fruit eten, zelfs als je de suiker niet verdraagt, volgens Wayne G. Shreffler, auteur van 'Understanding Your Food Allergies and Intolerances'. Bessen, ananas, kiwi's, citrusvruchten, meloen en papaja zijn voorbeelden van minder fructosehoudende vruchten die gemakkelijker worden getolereerd door mensen met een fructose-intolerantie.
Diverse fructose-vrije voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen met dextrose, glucose, ruwe suiker, sucrose en suikervervangers, zoals aspartaam, zijn veilig op een fructose-vrij dieet, volgens de University of Wisconsin Madison School of Medicine and Public Health. Vermijd voedsel dat sorbitol bevat, wat een kunstmatige zoetstof is, terwijl je lichaam het omzet in fructose tijdens het spijsverteringsproces, volgens Shreffler. Bruine rijst, glutenvrije granen en brood, rijstnoedels en roggebrood zijn meestal ook veilig op een fructose-vrij dieet.
