Voorstanders van appelazijn voor huishoudelijk gebruik gebruiken het om onkruid te doden, muggen en vlooien te elimineren, harde vlekken te verwijderen en schoon koper te maken. Als een volksremedie kan appelciderazijn een behandeling zijn voor alles van hoge bloeddruk, diabetes en kanker tot wratten, slechte adem, ouderdomsvlekken, obstipatie en schimmelinfectie. Recent klinisch onderzoek laat echter zien dat deze zure vloeistof inderdaad helende eigenschappen heeft. Neem contact op met uw arts voordat u een appelcider-azijn gebruikt om een medische aandoening te behandelen.
suikerziekte
Er zijn aanwijzingen dat azijn de bloedsuikerspiegel onder controle houdt bij mensen met type 1- en type-2-diabetes. In een onderzoek uit 2010 gepubliceerd in het tijdschrift "Diabetes Care", gaven artsen willekeurig 10 type 1 diabetische mannen een azijn- en watermengsel of een placebo vóór een maaltijd. De onderzoekers ontdekten dat de piekbloedsuikerspiegel 20 procent lager was bij mannen die azijn kregen.
Een andere studie gepubliceerd in het "European Journal of Clinical Nutrition" in 2010 keek naar de invloed van azijn op de bloedglucosespiegels. Eén groep proefpersonen kreeg een suikerrijke maaltijd en een andere een maaltijd met veel minder suiker. De onderzoekers ontdekten dat azijn de glucosewaarden in beide groepen verlaagde, maar de vermindering was groter in de groep die de maaltijd met veel suiker at.
Gewichtsverlies
Degelijk wetenschappelijk bewijs voor de gewichtafgevende eigenschappen van azijn is schaars. Uit een studie van Japanse onderzoekers uit 2009 in het tijdschrift "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" bleek echter dat proefpersonen die appelacider-azijn kregen, wel meer gewicht verloren dan degenen die een placebo kregen. De wetenschappers ontdekten dat slechts 15 ml appelciderazijn per dag aanzienlijke verminderingen in lichaamsgewicht en onderhuids vet veroorzaakte. Ze theoretiseerden dat azijnzuur, de verbinding die in alle azijn voorkomt, de vetophoping vertraagt.
Antioxidant Eigenschappen
Appelciderazijn bevat veel verbindingen met antioxiderende eigenschappen, waarvan azijnzuur de meest krachtige is. Antioxidanten beschermen cellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen die schade aan het cel-DNA kunnen veroorzaken. Japanse onderzoekers onderzochten de reeks anti-oxidanten in een merk appelaciderazijn dat werd gepromoot als een zeer hoge voedingswaarde. In een onderzoek uit 2010 gepubliceerd in "Journal of Agricultural and Food Chemistry," vonden de onderzoekers verbindingen in zogenaamde "High Brix" appelciderazijn met de antioxidantactiviteit van het enzym superoxide-dismutase. Superoxide vrije radicalen zijn zeer toxisch voor cellen en zijn gekoppeld aan vele ziekten, waaronder kanker. Net als superoxide-dismutase zetten de verbindingen in appelciderazijn superoxide om in minder schadelijke zuurstof en waterstofperoxide.
Cholesterolverlagende eigenschappen
Rauwe, ongefilterde appelciderazijn bevat de voedingsvezelspectine, die de opname van via cholesterol en cholesterol in de gal gevonden cholesterol kan verminderen. Dierstudies hebben aangetoond dat azijnzuur lipoproteïne met lage dichtheid of LDL en totaal serumcholesterol kan verlagen. Japanse wetenschappers bestudeerden ratten die cholesterolrijk voedsel kregen en kregen ook een azijnzuuroplossing. In deze studie, gepubliceerd in de "British Journal of Nutrition" in 2006, voerden de wetenschappers post-mortem onderzoek uit van de ratten waaraan azijnzuur werd gegeven en vonden ze een significante vermindering van het totale serumcholesterol in de ontlasting.
Waarschuwing
Het drinken van appelciderazijn kan leiden tot aandoeningen zoals beschadigd tandglazuur en irritatie in je keel en maag, zegt Columbia Health. Ook zouden de eigenschappen van appelciderazijn kunnen samengaan met medicijnen of gezondheidsproblemen. U moet niet beginnen met het drinken van appelciderazijn zonder eerst uw zorgverlener te raadplegen.
