Kaas saus, mits goed gemaakt, is een goede aanvulling op pasta en groenten; je kunt het zelfs gebruiken om verschillende vleesgerechten te maken. Sommige mensen gebruiken kaasschijfjes om kaassaus te maken, maar blokkaas is een andere optie. Cheddar-kaas maakt een rijke, romige saus die mild van smaak is. Je hebt er geen tijd voor nodig en als je eenmaal weet hoe je hem moet maken, kun je hem in een groot aantal recepten gebruiken.
Stap 1
Smelt 1 el. van boter in een sauspan op middelhoog vuur.
Stap 2
Neem 2 eetlepels. van gewoon wit meel en voeg het toe aan de boter. Klop de bloem en boter tot de consistentie glad en dik is.
Stap 3
Giet 1 kopje koude melk in de pan met de bloem en boter. Klop het mengsel tot alle melk is gemengd. Het mengsel moet dik, glad en romig zijn.
Stap 4
Draai de kachel naar laag vuur.
Stap 5
Voeg de kaas beetje bij beetje toe aan het mengsel om in de saus te smelten. Blijf de kaas toevoegen tot hij gesmolten is, roer de saus terwijl je doorgaat. De saus moet een gladde, dikke consistentie hebben wanneer deze klaar is.
Dingen die je nodig hebt
- Saute pan
- vliegenmepper
- 300g mild / medium cheddar kaasblok (geraspt)
- 1 eetl. boter
- 2 eetlepels. witte bloem (meer als je het dikker wilt)
- 1 kop volle melk
- 1 theelepel. zout
- Fijne zwarte peper
