Sea shell pasta, vaak aangeduid als shell pasta, dankt zijn naam aan zijn uitgesproken, gekrulde vorm die lijkt op een schelp. Zeeschaaldieren zijn dik en worden vaak gebruikt in gerechten op basis van saus. De schaalvorm zorgt ervoor dat saus zich in de pasta kan verzamelen. In plaats van het te kopen, kun je zeeschelp pasta helemaal zelf maken met vier alledaagse ingrediënten in ongeveer 25 minuten. Laat de pasta na het maken van de pasta minstens 12 uur drogen voordat u hem gaat koken. Kook de zelfgemaakte variëteit op dezelfde manier als u commercieel verkrijgbare schelpenpasta zou bereiden.
Stap 1
Meng het zout en 1 kopje bloem in een middelgrote kom. Gebruik je vingers om een kleine bron in het midden van het bloemmengsel te maken.
Stap 2
Giet het losgeklopte ei en koel water in de put in het midden van het bloemmengsel. Gebruik je handen om het ei en water in het bloemmengsel te kneden totdat het een stevig deeg vormt.
Stap 3
Verdeel de resterende bloem op een vlak werkoppervlak en draai het stijve deeg uit de kom erop. Kneed het deeg vijf minuten op het met bloem bestoven oppervlak.
Stap 4
Scheid het deeg in vier gelijke secties en vorm elke sectie in een lange, 1/2-inch dikke rol.
Stap 5
Gebruik een scherp mes om elke rol in 20 gelijke stukken te snijden. Plaats de stukjes aan een kant van uw werkoppervlak.
Stap 6
Leg een stuk deeg op uw werkoppervlak. Leg de punt van het mes op het deegstuk, met de scherpe rand van je af. De platte kant van het mes moet tegen het deeg worden gedrukt.
Stap 7
Druk het mes zachtjes in het deeg. Trek naar je lichaam en rol het deeg rond het mes om de schaal van de schaal te creëren. Als het deeg aan het mes kleeft, bedek het dan in een laagje bloem en probeer het opnieuw.
Stap 8
Haal het schaalvormige deeg uit het mes van het mes en leg het opzij. Herhaal met de resterende deegstukken.
Stap 9
Laat de zeeschelpdeeg voor gebruik 12 uur drogen.
Dingen die je nodig hebt
- 1 theelepel. zout
- 1 1/2 kopjes bloem
- Middelgrote kom
- Groot ei, geslagen
- 1 eetl. koud water
- Scherp mes
Tips
- Als u niet van plan bent om de schelppasta onmiddellijk te gebruiken, laat hem dan nog 12 uur drogen en bewaar hem gedurende maximaal twee jaar in een luchtdichte verpakking.
