Muesli werd in het begin van de 20e eeuw bedacht door een Zwitserse arts genaamd Maximilian Bircher-Benner, die een vooraanstaand lid was van de radicale vegetarische en pro-voedingssamenlevingen van de dag. Dr. Bircher-Benner geloofde dat appels hem geelzucht hadden genezen en extrapoleerden dat een dieet van muesli en verse groenten, met weinig of geen vlees, de weg was naar een optimale gezondheid. Er is geen 'officieel' dieetplan voor muesli, maar een dieetmenu met muesli dat veel groenten, magere eiwitten en lichaamsbeweging bevat, kan u helpen gewicht te verliezen en het af te houden.
Identificatie
Muesli is een soortnaam geworden voor granen die rauwe haver, gedroogd fruit en noten bevatten. Het is commercieel verpakt, in bulk verkrijgbaar in reformwinkels en biologische markten. De oorspronkelijke muesli bestond voornamelijk uit geraspte appels, met een eetlepel geweekte haver, citroensap, gecondenseerde melk met melk en gehakte noten. Moderne recepten zoals die van 'Nourished Magazine' hebben het origineel aangepast en verfijnd, gemaakt door het combineren van gerolde haver, appel of sinaasappelsap, yoghurt, gehakt gedroogd fruit, nootmuskaat en kaneel. Koel het havermengsel een nacht lang en garneer vervolgens met geraspte Granny Smith-appel, gehakte amandelen en gesmolten boter. Als u besluit muesli aan uw dieet toe te voegen, maakt u er zelf een of kiest u een versie die alleen natuurlijke ingrediënten bevat. Kunstmatige kleuren, zoetstoffen en conserveermiddelen verslaan het doel waarvoor muesli is gemaakt.
Theorie / Speculatie
Dr. Bircher-Benner geloofde in de kracht van vers fruit, groenten en ander natuurlijk voedsel om het lichaam te ondersteunen en te genezen. De experts van vandaag, zoals die van de American Heart Association, zijn het daar mee eens. Een dieet met veel vers fruit en groenten en weinig suiker en verzadigde vetten kan u helpen een gezond gewicht te bereiken en te behouden. Het vervangen van zoete ontbijtgranen, transvet beladen gebakjes of vette fast-food ontbijten met muesli zorgt voor een betere voeding en minder vet, wat een grote bijdrage zal leveren aan het afvallen.
Functie
De gerolde haver in muesli heeft veel vezels, wat nodig is voor een gezond lichaam. Volgens voedingsdeskundigen van de Colorado State University heeft vezel mogelijk voordelen bij de behandeling van constipatie, diverticulose en aambeien, en stimuleert het ook een gezonde eliminatie. Het combineren van de haver met de vitamine C in de appel of het sinaasappelsap helpt je lichaam het ijzer in de haver te absorberen. De yoghurt is een goede bron van calcium en het gedroogde fruit voegt vezels, vitamines, textuur en smaak toe. De gesmolten boter voegt een beetje noodzakelijk vet toe, maar je kunt dit ook weglaten om je inname van verzadigde vetten te verlagen. De noten leveren onverzadigde vetten, en als je walnoten toevoegt, hebben ze ook omega-3 vetzuren, die hart-gezonde vetten zijn.
Voordelen
Je dag beginnen met een kom muesli is een uitstekende manier om een dag gezond eten te starten. Je brein werkt op glucose. Volgens Health Q & A Internet Service van Columbia University, niet eten vanaf 22.00 uur. of zo tot de volgende dag de volgende dag je hersenen berooft van de voedingsstoffen die het nodig heeft om zich te concentreren, problemen op te lossen en dingen te onthouden. Het overslaan van het ontbijt kan ook van invloed zijn op uw humeur. De vezelrijke muesli moet je de hele ochtend vol houden, zodat je tijdens de lunch het doorrijvenster of de taco-truck kunt vermijden.
Waarschuwing
Muesli is een uit voedingsoogpunt gezonde combinatie van voedingsmiddelen, maar het is niet in evenwicht genoeg om al je andere maaltijden en snacks te vervangen. Het eten van een dieet met alleen muesli levert niet genoeg eiwitten of vitamines en mineralen op die in groenten voorkomen. Het vervangen van ontbijt en snacks door muesli is een goede keuze als je probeert af te vallen, maar afgezien van het niet verstrekken van gebalanceerde voeding, zal een all-muesli-dieet de eetgewoonten die het gewicht op de eerste plaats brengen niet veranderen, en bijna garandeert dat je het allemaal terug zult zetten op het moment dat je het dieet stopt.
