Knoflook is wereldberoemd vanwege zijn plaats in sauzen, soepen en andere gerechten. Het heeft ook veel aandacht gekregen voor zijn potentieel om infecties te bestrijden, cholesterol en bloeddruk te verlagen en op andere wijze het lichaam te beschermen wanneer het met mate wordt genomen. Knoflookthee is een perfect vehikel voor de voordelen van knoflook.
The Great Cleanser
Volgens Drugs.com wordt knoflook al eeuwenlang gebruikt om wonden te desinfecteren, infecties te bestrijden en zelfs tuberculose te behandelen met behulp van een geïnhaleerde versie van knoflook - misschien knoflookthee. Knoflooksap en olie-extracten remmen de groei van veel bacteriën, virussen en schimmels, waaronder candida, E. coli, Staphylococcus en Streptococcus. De antibacteriële en antischimmelactiviteit is te wijten aan allicine, een verbinding in knoflook. Om allicine vrij te maken, moet knoflook rauw worden gemalen, gesneden of gekauwd.
Hartgezondheid en bloeddruk
Knoflookthee kan hartbeschermende eigenschappen hebben. Een veelbelovende studie uit 1996 van het Memorial Hospital in Rhode Island gaf verouderd knoflookextract aan 41 mannen met een hoog cholesterolgehalte, en vond dat het totale serumcholesterol in de loop van het onderzoek met 6 tot 7 procent daalde. Het knoflookextract verlaagde ook LDL, het "slechte cholesterol" met 4 procent en de bloeddruk met 5,5 procent. Het brouwen van een kopje lookthee kan dit hart-gezonde voedsel in zijn echte vorm verschaffen.
Teveel van het goede?
Knoflook bevat antioxidanten, evenals allicine, de stof die veel gezondheidseffecten van knoflook bevat. Maar in 2003 publiceerde het wetenschappelijke tijdschrift "Phytotherapy Research" een literatuuroverzicht van het All India Institute of Medical Sciences dat een potentiële schaduw op knoflook werpt. Hoewel knoflook wordt gebruikt om verschillende kwalen aan te pakken, waaronder kanker, infecties en leverfunctie, bevat het onderzoek ook stoffen die het hart, de lever en de nieren kunnen beschadigen als ze in grote hoeveelheden worden ingenomen.
Hoe te om Knoflookthee te maken
Sommige knoflooktheeën bevatten andere ingrediënten zoals honing en citroen. Om knoflookthee te maken, hak eerst de knoflook fijn om allicine vrij te maken. Breng 1 kopje water aan de kook en zet dan het vuur uit. Voeg één tot drie teentjes knoflook toe, afhankelijk van je voorkeur. Voeg desgewenst citroensap en honing toe naar smaak. Oregon State University merkt op dat allicine wordt geïnactiveerd door koken, maar hakken en de knoflook ten minste 10 minuten laten staan voordat blootstelling aan warmte kan allicine helpen behouden.
