Bosbessen zijn vaak te vinden op lijsten van superfoods, en met goede reden. Verpakt met krachtige antioxidanten, hebben blauwe bessen weinig calorieën en veel vezels. Ze zijn voornamelijk samengesteld uit koolhydraten, zoals de meeste vruchten, dus als je een koolhydraatarm dieet volgt, wil je misschien de netto koolhydraten van bosbessen berekenen wanneer je ze in je dieet opneemt.
Totale koolhydraten in bosbessen
Een portie bosbessen met 1 kopje bevat 19 g totale koolhydraten en 1 g eiwit. Met nul vet, komt het grootste deel van de calorieën in bosbessen uit de koolhydraten. Bosbessen bevatten ongeveer 80 calorieën per portie.
Netto koolhydraten
Terwijl u naar koolhydraten kijkt, moet u altijd de vezels van uw totale aantal aftrekken om de netto koolhydraattelling te bereiken. Een portie bosbessen heeft 5 gram vezels. Daarom zijn de netto koolhydraten, wat betekent de totale hoeveelheid minus de grammen vezel, gelijk aan 14 g koolhydraten per portie.
Antioxidanten en gezondheidsvoordelen
Bosbessen bevatten krachtige antioxidanten - in feite bevatten ze twee keer zoveel als spinazie en drie keer zoveel als sinaasappels per portie. Bosbessen helpen bij insulineresistentie en zijn een gezonde voeding voor diabetici en mensen die bloedglucose volgen. Ze helpen bij het produceren van een langzame afgifte van glucose in het bloed door het gezonde antioxiderende chlorogenic zuur.
Ziektepreventie en aanbevelingen
Volgens holistische gezondheidsmedewerker Lisa Metzgar, Ph.D., is aangetoond dat "het eten van blauwe bessen de cognitieve en motorische vaardigheden verbetert, het kortetermijngeheugen verbetert, de balans en coördinatie verbetert, het gezichtsvermogen en nachtzicht verbetert, urineweginfecties voorkomt, vermindert cholesterol, beschermen tegen maculaire degeneratie en verbeteren de cardiovasculaire gezondheid. "Metzgar beveelt aan om bosbessen te zoeken met een zilvergrijze schil. Dit is een beschermende buitencoating die bekend staat als 'de bloei'. Bosbessen moeten stevig zijn en gekoeld bewaard worden voor versheid. Was ze vlak voordat u van plan bent ze te serveren of op te eten om versheid en stevigheid te garanderen.
