Sla, net als andere voedingsmiddelen met een hoog vochtgehalte, kan een uitdaging zijn om te bewaren. Maar met de steeds stijgende voedselprijzen lijkt het onverstandig om alles wat eetbaar is te verspillen. Bevriezing van slablaadjes is een optie om ze maximaal zes maanden te bewaren, hoewel de bladeren veel zachter zijn als ze worden ontdooid dan wanneer ze vers waren. Eenmaal ontdooid, zijn enkele van de beste toepassingen voor bevroren slablaadjes soepen, stoofschotels en stoofschotels.
Stap 1
Scheid de blaadjes sla van het hoofd. Gooi de harde steel weg.
Stap 2
Was de bladeren in koud water en droog ze grondig af. Als er nog vocht op de bladeren achterblijft, neemt de textuur van de sla aanzienlijk af, waardoor ze mogelijk worden vernietigd. Hoewel het niet nodig is, helpt het gebruik van een slacentrifuge om water uit de bladeren te verwijderen.
Stap 3
Plaats de bladeren in plastic diepvries opbergzakken, zorg ervoor dat u overtollige lucht uitknijpt en sluit de zakken goed af. Doe de tassen niet te vol. Schrijf de naam van de sla en de datum op de zak met een permanente stift.
Stap 4
Leg de zakken slablaadjes plat op de bodem van de vriezer, of op andere platte items. Plaats geen zware voorwerpen op de zakken met sla en vouw of vouw de zakken niet samen. Gebruik de bevroren slablaadjes binnen zes maanden.
Dingen die je nodig hebt
- Saladespinner (optioneel)
- Papieren handdoek of theedoek
- Plastic diepvrieszakken
- Markeerstift
Tips
- Om je slabladeren te ontdooien haal je ze uit de zakjes en leg ze ongeveer een uur plat op een stuk keukenpapier of een theedoek op kamertemperatuur. U kunt een bakplaat onder de handdoek leggen om uw werkoppervlak te beschermen tegen vocht, als u dat wilt.
waarschuwingen
- Bevries slechts één soort slablad per zak. Het mengen van variëteiten kan de kwaliteit beïnvloeden. Maak alle producten grondig schoon voordat ze bevriezen.
