Varkenskoteletten zijn goedkoop, gemakkelijk te vinden en eenvoudig te koken. Van frituren tot bakken, er zijn verschillende manieren om te koken om de hak te koken. Sommigen geven er de voorkeur aan om het te koken terwijl het bot is verwijderd, hoewel het bot is dat een deel van de smaak meegeeft. Maar als het idee van varkenskoteletten gedachten van droog, taai vlees oproept, denk dan nog eens goed na. Door water aan uw pan toe te voegen, helpt u de natuurlijke sappen en smaken van de karbonade in te kloppen, terwijl u ervoor zorgt dat het vochtig blijft.
Stap 1
Spoel je varkenskarbonades en dep ze droog met een papieren handdoek.
Stap 2
Breng uw varkensvlees lichtjes op smaak met zout en peper en leg ze opzij.
Stap 3
Verwarm je koekenpan op middelhoog vuur op het vuur, smeer de bodem licht in met een klein stukje varkensvet verwijderd uit een van de koteletten. Gooi het vet weg zodra de bodem van de koekenpan licht ingevet is.
Stap 4
Voeg twee van de varkenskarbonades toe aan de hete pan. De pan is heet genoeg als het vet begint te sissen. Voeg slechts twee karbonades per keer toe, laat ze opwarmen voordat je er nog twee toevoegt. Anders brengt het koude vlees de hitte van de pan naar beneden, waardoor de bruiningstijd toeneemt.
Stap 5
Bak aan beide kanten bruin. Dit duurt ongeveer drie minuten.
Stap 6
Verlaag het vuur en voeg de uien, tijm, rozemarijn en water toe. Druppel de panvloeistof over uw varkenskoteletten. Dek af en laat sudderen, en laat de vloeistof op de koteletten af en toe 45 minuten lepelen of totdat het vlees zacht is.
Dingen die je nodig hebt
- 4 karbonades, 3 / 4- tot 1-inch dik
- 1/2 theel. zout
- 1/4 theelepel. peper
- 1/8 theelepel. gedroogde tijm
- 1/8 gedroogde rozemarijn
- 1/2 kop water
- 1/2 middelgrote ui, gehakt
- 10- of 12-inch koekenpan met deksel
- Keukenpapier
- Grote kooklepel
waarschuwingen
- De USDA beveelt aan dat varkensvlees pas wordt geconsumeerd nadat het 160 graden Fahrenheit heeft bereikt.
