Mango's zijn ontstaan in Noordoost-India, maar verspreidden zich later naar andere delen van Azië, Afrika en Zuid-Amerika. Selectief fokken en zorgvuldige domesticatie heeft de originele, waarschijnlijk kleine, vezelige en moeilijk te eten mango veranderd in het grote, zoete fruit dat nu in de handel verkrijgbaar is. De brede verspreiding van de mango heeft geleid tot de ontwikkeling van veel verschillende kookmethoden en -gebruiken. In de tropische keuken wordt gebakken mango als dessert geserveerd. Een hele rijpe mango bevat slechts 107 calorieën.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Stap 2
Verwijder de schil van de mango en snijd hem doormidden. Extract the seed, of pit.
Stap 3
Plaats de mango met de holle kant naar boven in een ovenschaal. Besprenkel de mangohelften licht met limoensap en honing.
Stap 4
Bak de mango gedurende 5 tot 10 minuten, of tot de mango licht gekarameliseerd is.
Stap 5
Breng de mango over op een serveerschaal en serveer terwijl het nog warm is.
Dingen die je nodig hebt
- Rijpe mango
- ? kalk, alleen sap
- 2 eetlepels honing
Tips
- Extra smaakstoffen kunnen vanillebonen of extract, kaneel, suiker, boter of zelfs wijn bevatten. Je kunt de gebakken mango op smaak brengen met vetarme slagroom of ijs voor een bevredigend rijk dessert dat niet veel calorieën bevat.
