Kaas is over het algemeen een vetrijk voedsel, afhankelijk van het type dat u eet. Omdat kaas rijk is aan verzadigd vet - wat uw risico op hartaandoeningen verhoogt als het wordt geconsumeerd - gebruikt u met mate kaas of vervangt u het door andere eiwitrijke voedingsmiddelen die hartvette vetten bevatten.
Vet in kaas
Normale kaas is een vetrijke keuze. Een plakje Cheddar-kaas bevat bijvoorbeeld 9 gram vet en een plak provolonekaas levert 7 gram dieetvet. Als je kiest voor halfvolle, vochtarme mozzarella, krijg je ongeveer 6 gram totaal vet per plak, de USDA-biljetten. Het grootste deel van het vetgehalte in elk van deze kaassoorten is verzadigd vet, wat je risico op hoge concentraties verhoogt. cholesterol en hartziekten bij overmatig gebruik.
Gereduceerde-dikke kaas
Het kiezen van vetarme kaas in plaats van gewone kaas is een uitstekende manier om het vet- en calorie-gehalte van uw dieet te verminderen. De USDA meldt dat een plakje cheddar met verlaagd vetgehalte ongeveer 4 gram vet bevat en een plak provolonkaas met verminderd vetgehalte iets minder dan 5 gram vet in de voeding. Hoewel het totale vetgehalte van kaas met verlaagd vetgehalte lager is dan bij gewone kaas, is het grootste deel van het vet in kaas met verminderd vet nog steeds verzadigd vet.
Dagelijkse vetvereisten
Het percentage calorieën in uw dieet dat zou moeten zijn van vet is 20 tot 35 procent, volgens het Institute of Medicine. Als u bijvoorbeeld 2000 calorieën per dag eet, moeten 400 tot 700 van die calorieën afkomstig zijn van vet, wat overeenkomt met 44 tot 78 gram vet per dag. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen 2010 stellen voor om minder dan 10 procent van je dagelijkse calorieën uit verzadigd vet te halen.
Gezonde alternatieven
Door voedingsvet te kiezen uit plantaardig voedsel in plaats van uit dierlijke bronnen zoals kaas, verlaagt u uw verzadigde vet- en cholesterolinname. Voorbeelden van hart-gezonde vetten zijn olijfolie, canola, soja, lijnzaad en notenolie, olijven en avocado's. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan zowel hart-gezonde vetten als proteïnen uit het dieet omvatten ongezouten noten en zaden en notenboters - daarom zijn deze voedingsmiddelen hart-gezonde alternatieven voor kaas.
