Een van de gemakkelijkste kruiden om te bevriezen, bieslook behoudt het grootste deel van hun smaak en al hun donkergroene kleur in het proces. De milde uismaak van deze voedingsrijke kruiden combineert gemakkelijk met zoveel soorten voedsel - waaronder eieren, roomsoepen en salades - dat je blij zult zijn dat je de tijd hebt genomen om bieslook op te zetten terwijl ze in het seizoen waren. Of u ze nu als kleine segmenten invriest, of ze in ijsblokjes in kruidenvorm verandert, ze zijn direct beschikbaar om een licht prikkelende schil aan uw maaltijden toe te voegen.
Bieslook snel invriezen
Stap 1
Spoel de bieslook in een vergiet en verwijder eventuele gedroogde of beschadigde stelen. Snijd eventuele verkleurde toppen of uiteinden af met een keukenschaar of mes.
Stap 2
Hak de bieslook in kleine stukjes. Segmenten 1 / 2- tot 1-inch lang werk voor de meeste kooksituaties.
Stap 3
Leg de bieslookbroodjes op een bakplaat en plaats ze 10 tot 15 minuten in de vriezer. Zodra ze zijn ingevroren, plaatst u ze in een verzegelde plastic container met een etiket en een datum en bewaart u ze in uw vriezer. Niet nodig om te ontdooien voor gebruik; bestrooi ze gewoon met eten.
Bieslook blokjes
Stap 1
Spoel bieslook in een vergiet, snijd verkleurde toppen weg en pluk droge of beschadigde stelen eruit en gooi ze weg.
Stap 2
Hak bieslook in kleine stukjes van niet langer dan 1/2-inch lang. Ze moeten klein genoeg zijn om gemakkelijk in ijsblokjesladen te kunnen worden geplaatst.
Stap 3
Druk de gehakte stukjes in een ijsblokjesbakje dat half gevuld is met water en dompel ze onder. Wees niet al te bezorgd als sommige stukken boven het oppervlak uitsteken. Plaats de lade een nacht in uw vriezer.
Stap 4
Verwijder de lade, voeg zo nodig extra water toe om bieslook volledig te bedekken en plaats de lade nog minstens 2 uur in de vriezer. Nadat de kubussen stevig zijn, knal ze uit en plaats ze in een geëtiketteerde en gedateerde plastic diepvrieszak.
Stap 5
Bewaar de blokjes in uw vriezer tot ze klaar zijn om gebruikt te worden. Ze vormen een smakelijke toevoeging aan soepen of stoofschotels.
Dingen die je nodig hebt
- Vergiet
- Keukenschaar of mes
- Plastic container
- Markeerstift
Tips
- Voor de hoogste voedingswaarde, begin met de meest verse bieslook die je kunt vinden. Gebruik bevroren bieslook in dezelfde portie als je verse bieslook. Bieslook gemakkelijk te houden voor 4 tot 6 maanden, langer als bewaard bij een constante temperatuur van 0 graden Fahrenheit.
