Bij vertaling naar het Engels betekent pollo-asado geroosterde kip. Als een techniek is asado een openvuurstijl voor het koken van vlees dat hardhout en smaakmakers gebruikt. De schotel pollo asado weerspiegelt traditionele Cubaanse geroosterde kip. Wanneer u pollo-asado bereidt, worden stukjes kip gemarineerd in een mix van citroensap, knoflook en kruiden en op een hete grill of koekenpan gekookt. Het resultaat is een smaakvolle maaltijd met een uitgesproken Latijns-Amerikaanse smaak.
Stap 1
Meng de citroen, limoen en sinaasappelsap in een kom met een kleine garde.
Stap 2
Voeg knoflook, peper, koriander, paprikapoeder, komijn, koriander en sojasaus toe aan het mengsel en klop tot het gemengd is.
Stap 3
Bekleed de bodem van een ovenschaal met oranje korst en leg de kipfilets er bovenop.
Stap 4
Schenk de marinade zachtjes over de kip.
Stap 5
Bedek de ovenschaal met plasticfolie en koel het vlees gedurende minstens twee uur.
Dingen die je nodig hebt
- Sap van twee limoenen en één citroen
- 1/2 kop vers geperst sinaasappelsap
- Middelgrote mengkom
- vliegenmepper
- 4 knoflookteentjes, gehakt
- 2 tl. versgemalen peper
- 1 eetl. oregano
- 2 tl. paprika
- 2 tl. komijn
- Oranje korst
- 1/4 kop sojasaus
- Olijfolie
- Diepe ovenschaal
- Plasticfolie
- Koelkast
- Skillet, optioneel
Tips
- Ongeacht de kookmethode, moet de binnentemperatuur van de kip 165 graden Fahrenheit zijn.
