Het eten van een handvol noten biedt een boost aan vezels, voedingsstoffen en hart-gezonde onverzadigde vetten. Maar amandelen hebben een lichte voorsprong op veel andere boomnoten. Ze bevatten meer eiwitten, vezels, calcium en vitamine E dan zeven andere veel geconsumeerde noten, aldus de Universiteit van Michigan. Naast hun normale rol in je lichaam, helpen sommige van de voedingsstoffen in amandelen, zoals vitamine E en magnesium, ook tegen ontstekingen.
Basisinformatie over voeding
Een portie noten is 1 ounce, oftewel 1/3 cup, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics. Een ons amandelen komt overeen met ongeveer 20 tot 24 hele korrels. Houd deze portie in het oog om er zeker van te zijn dat je niet te veel eet omdat 1 ons droge geroosterde amandelen 170 calorieën bevat. Dit gedeelte heeft 14,9 gram totaal vet, dat 9,38 gram enkelvoudig onverzadigd vet en 3,67 gram meervoudig onverzadigd vet omvat. Beide soorten onverzadigde vetten helpen het cholesterol te verlagen. Naast magnesium en vitamine E levert een portie amandelen calcium, ijzer, zink, mangaan en niacine.
Antioxidant Vitamine E
In zijn primaire functie als antioxidant neutraliseert vitamine E reactieve moleculen die vrije radicalen worden genoemd. Vitamine E beschermt vetten in het hele lichaam, waaronder vetten die structuur geven aan celmembranen en lipoproteïnen, die cholesterol door je bloedbaan vervoeren. Wanneer vrije radicalen niet worden geneutraliseerd, hechten ze zich aan moleculen vet, die de structuur beschadigen en ontstekingen veroorzaken. Vitamine E in de vorm van alfa-tocoferol vermindert ook de hoeveelheid stoffen die ontstekingen veroorzaken, volgens het Linus Pauling Institute. Een ons droge geroosterde amandelen bevat 6,7 milligram vitamine E, of 45 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 15 milligram.
Meer magnesium is gelijk aan minder ontsteking
Je hebt magnesium nodig om DNA en eiwitten te produceren, botten op te bouwen, de bloeddruk te reguleren en spieren en zenuwen te laten werken. Het helpt ook tegen ontstekingen. Wanneer een stof die C-reactive protein of CRP wordt genoemd in uw bloed wordt aangetroffen, geeft dit de aanwezigheid van een ontsteking ergens in uw lichaam aan. Magnesium is significant en omgekeerd geassocieerd met niveaus van CRP, volgens het artikel in het februari 2014 nummer van het "European Journal of Clinical Nutrition." Als u minder dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid gebruikt - 320 milligram voor vrouwen en 420 milligram voor mannen dagelijks - je hebt meer kans op verhoogde CRP-waarden, meldt het Linus Pauling Institute.
Onderzoek ondersteunt ontstekingsremmende rol
Amandelen tonen veelbelovend voor het verminderen van ontstekingen, evenals het in evenwicht houden van de bloedsuikerspiegel en het handhaven van een gezond gewicht, volgens een review gepubliceerd in de juli 2012 editie van het "Journal of Agricultural and Food Chemistry." De review meldde dat deze potentiële voordelen te wijten zijn tot de combinatie van nutriënten van de noot, inclusief enkelvoudig onverzadigde vetten, magnesium, koper, alfa-tocoferol en fytonutriënten. Hoewel meer onderzoek nodig is, ondersteunt het huidige bewijs het potentieel van amandelen om chronische ziekten te helpen voorkomen.
