Gele voedselkleurstof kan milde tot ernstige allergische reacties veroorzaken als u gevoelig bent voor een of meer chemische componenten in het product. Fabrikanten gebruiken deze synthetische kleurstof, FD & C Yellow No. 5 of tartrazine genoemd, in veel voedselproducten en u moet de ingrediëntenlijsten zorgvuldig lezen om te bepalen welk verwerkt voedsel dit additief bevat. Als u een allergie vermoedt, ken dan de symptomen en algemene voedselbronnen om complicaties te voorkomen.
Allergische reactiesymptomen
Veel voorkomende allergische reacties op producten zoals gele kleurstof zijn netelroos, jeuk, maagpijn, misselijkheid, braken en diarree. Een ernstige reactie kan resulteren in zwelling van uw lippen en tong, evenals problemen met slikken of ademen. U kunt ook pijn op de borst ervaren. Als u deze of andere symptomen ervaart, neem dan onmiddellijk contact op met uw arts. Voor pijn op de borst en moeilijk ademhalen, onmiddellijk medische hulp inroepen. Als u een ernstige allergische reactie heeft, kan uw arts epinefrine voorschrijven om altijd bij de hand te houden. Dit injecteerbare medicijn zal zwelling en andere ernstige symptomen meestal onmiddellijk verminderen. U moet nog steeds medische hulp inroepen om het beheer van uw symptomen te waarborgen.
Door astma geïnduceerde reacties
Vroege studies van tartrazine in de jaren 1950 verbonden gele kleurstof aan het voorkomen van astmatische episodes. De onderzoeken waren gebaseerd op anekdote en observatie, wat mogelijk niet de meest accurate gegevens opleverde, aldus de Universiteit van Nebraska-Lincoln. Meer recente studies kunnen deze vroege bevindingen niet bevestigen. Als u astma-aanvallen ervaart waarvan u denkt dat deze het gevolg zijn van de consumptie van gele kleurstofproducten, overleg dan met uw arts om de juiste behandeling te bepalen.
Aanvullende gezondheidsrisico's
Gele voedselkleurstof kan worden gekoppeld aan een aantal aandoeningen die het leren en andere cognitieve functies bij kinderen kunnen remmen. Mogelijke zorgen zijn een toename van hyperactiviteit, agressie, prikkelbaarheid en slaapstoornissen, meldt het Instituut voor Landbouw en Handelsbeleid. Als uw kind één of meer van deze aandoeningen heeft, kan uw arts aanbevelen gele kleurstof te verwijderen om vast te stellen of dit het gedrag of de conditie matigt.
Gele kleurstof vermijden
Als u een allergie voor tartrazine vermoedt, elimineer dan producten die deze synthetische kleurstof bevatten. Dit omvat snoep en veel bewerkte voedingsmiddelen zoals koekjes, crackers en ontbijtgranen. Ook bevatten veel in dozen gedaan, gemakkelijk te koken of onmiddellijk voedsel gele kleurstof. Als een product gele kleurstof bevat, vermeldt het voedingsetiket dit additief als ingrediënt. Andere items, zoals medicijnen en cosmetische producten, kunnen ook gele kleurstof bevatten. Uw apotheker kan u vertellen of uw medicijnen gele kleurstof bevatten. Voor cosmetica moet je cosmetische ingrediënten onderzoeken, online of via de klantenservice van het bedrijf.
