Koolhydraten in de vorm van volle granen vormen een integraal onderdeel van een uitgebalanceerd dieet en op de lange duur leidt dit tot meer gewichtsverlies. Diëten die voldoende hoeveelheden koolhydraten en zetmelen uit brood bevatten, kunnen ook helpen om een gezond gewicht te behouden, melden artsen bij het Weight-control Information Network, een dienst van het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Tegelijkertijd zijn er enkele soorten brood die gezonder en beter zijn voor een dieet dan andere.
Caloriearm brood
Zoek naar caloriearm brood. Photo Credit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images Er zijn een aantal broodfabrikanten die lichtere en dunnere sneetjes brood produceren, waardoor de calorieën worden verminderd. Een gemiddelde plak volkorenbrood bevat overal 70 tot 110 calorieën. Door het brood dunner in te snijden of lucht aan het proces toe te voegen, bevat een dun plakje caloriearm brood slechts ongeveer 40 tot 50 calorieën. Sommige broodproducenten hebben een laagcalorische tarweversie van gesneden brood dat slechts 40 calorieën per schijf bevat en biedt net zoveel voedingsvezels als de volledige calorie-versie.
Volkoren
Volkorenbrood. Fotocredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Artsen van de Harvard School of Public Health melden dat je door het lezen van labels goed kunt bepalen welke gezonde broodsoorten je moet eten. Volle granen, die de complexe koolhydraten leveren die nodig zijn voor de spijsvertering en energie, moeten de eerste ingrediënten zijn die op de verpakking staan vermeld. Marketeers mogen het product als volkoren aanbieden, maar het bewijs zit in de lijst met vereiste ingrediënten. Voedingsmiddelen die eenvoudig zijn gemaakt met tarwebloem of verrijkt volkorenmeel, een veelgebruikt eerste ingrediënt op verwerkt brood, kunnen worden beladen met suiker, vet en andere voedingssaboterende ingrediënten. Zoek naar een volnerfzegel om de hoogste kwaliteit granen te garanderen.
Roggebrood
Roggebrood. Fotocredit: Natikka / iStock / Getty Images Roggebrood kan een uitstekende bron van complexe koolhydraten en vezels in een dieet vormen zonder de calorieën in te pakken. Roggebrood is dicht en vezelrijk, waardoor het moeilijker is om overmatig te genieten. Suikers uit rogge worden langzamer opgenomen door het lichaam dan andere granen en kunnen lijners helpen een stabiele bloedsuikerspiegel te handhaven. Volgens het National Public Health Institute in Finland, waar rogge een groot deel van het dieet is, verteert rogge in een meer complete vorm en vermindert constipatie omdat het regelmaat stimuleert.
