Als je een zelfverklaarde chocoholic bent die tegen het verlangen naar je taille vecht, is de strijd misschien alweer voorbij. Hoe is dat mogelijk? De chocoladegoden hebben ons begunstigd met KitKats en Butterfingers die op het punt staan 40 minder suiker te bevatten.
Volgens Bloomberg heeft Nestle een manier gevonden om de suiker in zijn chocoladeproducten met bijna de helft te snijden. Dat omvat geliefde KitKats en Butterfingers, maar ook Crunch-bars, 100 Grands, Baby Ruths, Goobers, Oh Henry! bars, Nips en Raisinets.
Nestle's chef-technologieambtenaar Stefan Catsicas legde uit dat de heerlijke hekserij wordt geleverd in de vorm van een nieuw proces dat de structuur van suiker kan veranderen en het in kleinere hoeveelheden zoeter laat smaken, waardoor het steeds minder nodig heeft om snoep goed te smaken.
De aankondiging komt op een moment waarop wereldregeringen, gezondheidsorganisaties en consumenten hebben aangedrongen op gezondere voedingsmiddelen en dranken van grote bedrijven en hogere belastingen worden geheven op suiker. Dus om te zien dat 's werelds grootste voedingsmiddelenbedrijf het voortouw neemt bij het verminderen van suiker, is een stap in de goede richting.
Dit is weer een stap in de goede richting voor deze voedselproducerende gigant. In 2015 kondigde Nestle aan dat het in 2016 kunstmatige smaken en zelfs FDA-gecertificeerde voedselkleuren uit zijn chocoladesuikergoed zou snijden.
Wat deze zoete nieuwe doorbraak betreft, meldt Bloomberg dat Nestle de nieuwe suikerreductiemethode wil patenteren en ondertussen zeer stil blijft over hoe het proces precies werkt. Hoewel Catsicas niet in details zou duiken, zei hij wel dat deze nieuwe kristallen "hol" zijn, waardoor ze sneller kunnen oplossen en de smaakpapillen sneller kunnen stimuleren. Het proces bootst de complexe suikerstructuren in natuurlijke voedingsmiddelen zoals appels na door de suiker op een minder uniforme manier te verdelen.
Als je je zorgen maakt over hoe deze nieuwe vooruitgang de smaak beïnvloedt, zegt Nestlé dat het van plan is om de nieuwe technologie langzaam en langdurig te introduceren, zodat klanten zich aanpassen aan de smaak zonder het te merken.
Casticas vertelde Bloomberg dat de transformatie vergelijkbaar zou zijn met het feit dat hij probeerde de suiker in zijn koffie te verminderen en elke week een kleine korting maakte. Uiteindelijk zei hij na drie maanden dat hij zijn koffie ongezoet nam.
Hoe dan ook, we kijken er naar uit om KitKats wat minder schuldgevoel te geven.
Wat denk je?
Zou je chocolade met verlaagde suiker eten? Denk je dat het hetzelfde zal smaken? Wat doe je om een chocolade-hunkering te bestrijden? Laat het ons weten in de reacties!
