Balsamico-azijn is ontstaan in Italië en is gemaakt met behulp van een proces waarbij druiven worden geperst en gefermenteerd. De azijn wordt vervolgens gerijpt in een eiken vat gedurende een tijdsperiode totdat het gewenste smaakprofiel is bereikt. Balsamicoazijn kan worden gebruikt om sandwiches, salades, pasta, tomaten of iets anders te smaken. Consumptie van balsamico-azijn kan een aantal gezondheidsvoordelen bieden.
Verbeterde spijsvertering
Balsamico-azijn is rijk aan polyfenolen, een krachtige antioxidant die de pepsineactiviteit stimuleert. Pepsine is een enzym dat wordt uitgescheiden in de maag om te helpen bij het verteringsproces. Dit enzym werkt proteïnen af die worden geconsumeerd en verandert ze in aminozuren, wat helpt om je metabolisme te versnellen. De polyfenolen in balsamico-azijn helpen je lichaam te beschermen tegen verschillende ziektes en tegen beschadiging van je cellen.
Cancer Fighter
De druiven die worden gebruikt om balsamico-azijn te maken bevatten quercetine, een bioflavonoïde die werkt als een antioxidant. In combinatie met vitamine C geeft quercetine uw immuunsysteem een boost in een poging om kanker en een verscheidenheid aan andere infectieziekten te bestrijden. Quercetine is ook effectief in het beperken van ontstekingen.
Gewichtsverlies
Als u zich zorgen maakt over uw gewicht en een paar kilo wilt afvallen, werkt balsamico-azijn als een geheim wapen. Het consumeren van balsamico-azijn houdt je vol door te verhogen hoe lang het duurt voordat je maag leeg is. Het werkt ook als een natuurlijke eetlustremmer. Door balsamicoazijn te gebruiken als marinade of saladedressing in plaats van andere opties, verbruikt u minder calorieën. Het gewichtsverlies van je lichaam wordt ook verbeterd dankzij het kalium, ijzer en calcium in balsamico-azijn.
Andere voordelen
Balsamicoazijn heeft een aantal andere voordelen die het toevoegen van een goede keuze aan uw dieet mogelijk maken. Balsamico-azijn heeft een aantal antivirale en antibacteriële eigenschappen, waardoor het kan helpen bij het genezen van wonden en infecties. Balsamico-azijn kan ook helpen diabetes te beheersen, vermoeidheid en bloedarmoede te voorkomen, cholesterol te verlagen, botten te versterken en de tekenen van veroudering te vertragen.
