Zoals de meeste keukens, varieert de calorische waarde van Chinese voedselmaaltijden van hoog tot laag. Omdat Chinees eten zo'n populaire take-outoptie is voor drukke Amerikanen, is het belangrijk om de calorieën onder controle te houden voor gewichtsbeheersing. Gelukkig zijn Chinese maaltijden niet op vlees gericht, dus kunnen ze vrij laag zijn in verzadigd en transvet. Veel items zijn echter gefrituurd en / of met olie beladen, waardoor de calorische waarde dramatisch toeneemt.
voorgerechten
Loempia's zijn kleiner dan loempia's en hebben een dunnere wikkel. Meestal zijn ze gevuld met groenten en rijst. Volgens het Centrum voor wetenschap in het algemeen belang of CSPI biedt de gemiddelde loempia 100 tot 150 calorieën en slechts 5 gram vet. Chinese soepen bevatten ook weinig calorieën. Een portie wonton, hot & sour of eierdruppelsoep biedt 90 tot 100 calorieën en 2 tot 3 g vet. Vermijd echter de gefrituurde noedels die vaak bij deze soepen worden geleverd. Door ze bovenop te strooien, neemt zowel het calorie- als het vetgehalte toe.
voorgerechten
Vermijd zoetzure varkensvlees of kip, gefrituurde gerechten en knapperig rundvlees. Grote portiegroottes kunnen van een caloriearme maaltijd een met calorieën gevuld feest maken. Probeer garnalen met kreeftensaus, die bestaat uit garnalen in een lichte wijnsaus met eieren, champignons en lente-uitjes. Volgens CSPI weegt dit voorgerecht ongeveer 400 calorieën. Het broccoli-rundvlees van Panda Express met gemengde groenten biedt volgens hun website 220 calorieën en 6,5 gram vet. Broccolikip levert ongeveer 180 calorieën en 9 gram vet. Op Tofu-gebaseerde voorgerechten klinken gezond maar zijn meestal gefrituurd. Vraag naar de tofu die gefrituurd wordt. Bijvoorbeeld een bestelling van P.F. Chang's vijf-spice tofu met plantaardige medley biedt 220 calorieën en 6 g vet.
veggies
"Buddha's Feast" is een plantaardig bijgerecht dat gestoomd of geroerbakt wordt. De gestoomde optie bevat minder calorieën en bevat een verscheidenheid aan gemengde groenten, zoals erwten, asperges, zwarte champignons, broccoli, babygraan en wortels. Dit gerecht biedt gemiddeld 200 calorieën en 1,5 gram vet, volgens de website van Women and Weight. De geroerde optie biedt 370 calorieën en 7 gram vet, wat niet erg is, vooral als je de plaat deelt. Een eenvoudige "gemengde groenten" bijgerecht, gemiddeld, biedt minder dan 100 calorieën en 1 / 2g vet.
Algemeen
Over het algemeen zijn er vijf traditionele Chinese keukens uit vijf verschillende regio's in China. Kantonees is de keuken van Zuidoost-China en staat over het algemeen bekend om zijn lichtere gerechten. Hoewel niet alle Kantonese voedselproducten caloriearm zijn, hebben veel gerechten de voorkeur en hebben ze opties als licht gekookte vlees- en groentegerechten. Gerechten gemaakt met vis, andere zeevruchten of kip en veel groenten zijn meestal de beste keuzes qua calorieën. Vermijd gerechten die zijn geslouderd in sauzen, omdat deze zeer veel natrium kunnen bevatten. Zoek ook naar sleutelwoorden op het menu die gezondere bereidingsmethoden aangeven, zoals gestoomd, "Jum", wat betekent gepocheerd en / of "Kow", wat betekent geroosterd.
