Kiwi eten voor het ontbijt is een zoete, verfrissende en gezonde manier om de dag te beginnen. Slechts de helft van een kop gesneden kiwi biedt essentiële voedingsstoffen en evenveel vitamine C als een medium sinaasappel. Als je haast hebt, is het eten van een kiwi op de vlucht beter dan het overslaan van het ontbijt, maar zorg ervoor dat je voor een volledig uit voedingsoogpunt hele granen en een bron van calcium, zoals melk of yoghurt, meeneemt.
Voorbereiding
Kiwi is een eenvoudig fruit om te eten en hoewel veel mensen het schillen, is dat geen noodzakelijke stap. De schil is dun, eetbaar en vergelijkbaar in textuur met een perzik. Kies fruit dat stevig, maar met een beetje te geven en zonder rimpels is. Onrijpe kiwi's rijpen in drie tot vijf dagen als u ze weglaat en ze kunnen maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard als u ze in een plastic zak doet. Gesneden of gehakte kiwi kan ook worden ingevroren.
Entre e
Kiwi vormt een goede basis voor een ontbijt-smoothie vermengd met yoghurt en appelsap. Gebruik stukjes bevroren kiwi voor een dikke, koude smoothie en voeg andere vruchten of groenten toe voor extra voeding. Maak kiwi de ster van een vers fruitsalade gemengd met gehakte verse munt voor een aromatisch en vitamine-geladen ontbijt of een laagje met limoenyoghurt en granola voor een snelle parfait. Meng in blokjes gesneden kiwi met vanille-yoghurt als een topping voor pannenkoeken of wafels, maar eet het snel omdat kiwi melkproducten zal schiften als het te lang wordt gegeten.
Gebakken goederen en pannenkoeken
Pannenkoeken krijgen toegevoegde zoetheid en textuur als ze worden gemaakt met gehakte kiwi. Gebruik kiwi om iets opgerolde pannenkoeken te vullen voor iets lichters. Bak muffins met in blokjes gesneden kiwi en gebruik volkorenmeel of haverzemelen voor een ontbijt dat met vezels is gevuld. Maak voor een luxe ontbijtgerecht een kiwi-taart. Bak een taartschaal met voorverpakt deeg om tijd te besparen, of maak er zelf je eigen ingrediënten voor. Schep verdikte yoghurt in de afgekoelde schaal en bedek met plakjes kiwi.
Voeding
Kiwi bevat slechts 50 calorieën per half kopje, met 3 gram hart-gezonde vezels, 1 gram eiwit en geen vet, cholesterol of natrium. Elke portie bevat 140 procent van de vitamine C die je elke dag nodig hebt, evenals meetbare hoeveelheden vitamine A, calcium en ijzer. Kiwi is ook een goede bron van luteïne, wat helpt bij de gezondheid van het oog en kan helpen beschermen tegen hartziekten en sommige kankers. De Utah State University Cooperative Extension merkt op dat twee kiwi's een betere bron van kalium zijn dan een banaan.
