Kooktijden voor zalm in blik variëren, afhankelijk van uw grondstoffen en het gewenste resultaat. Behoud rauwe zalm thuis door het in een snelkookpan te verpakken, wat ongeveer 90 minuten duurt, afhankelijk van uw snelkookpanmodel en instellingen. Er is geen specifieke kooktijd nodig voor gekochte ingeblikte zalm, die volledig is gekookt. Verwarm het gewoon, of eet het koud als je dat liever hebt.
overwegingen
Snelkookpannen verzegelen zich in vloeistoffen, waardoor ze onder druk hogere temperaturen kunnen bereiken. Hoe hoger de druk, hoe sneller uw voedsel kookt. Omdat de drukinstellingen per model verschillen, moet u uw gebruikershandleiding raadplegen voor nauwkeurige kooktijden en drukinstellingen. De tijd die het kost om druk en temperatuur op te bouwen, zal bepalen hoe lang je ingeblikte zalm kookt.
Voorbereidingstijd
Kook open potten rauwe zalm in een heet bad vóór het koken onder druk. Bereid ze lang genoeg voor de interne temperatuur van de vis tot 78 graden Celsius. Gebruik een thermometer om de temperatuur van de zalm periodiek te controleren. Het bereiken van 78 graden Celsius is belangrijker dan het koken van de zalm voor een specifiek tijdsbestek. Probeer geen blikken zalm in het hete waterbad alleen te sluiten - u moet een snelkookpan gebruiken om ze goed te kunnen laten.
Inblijdtijd
Sluit de blikken en plaats ze in de snelkookpan. Breng het snelkookpan tot de opgegeven drukstand uit uw gebruikershandleiding. Start de timing zodra de zalm de juiste druk heeft bereikt, en niet eerder. Als je zalm bereidt met een te lage druk en temperatuur, vernietig je geen schadelijke bacteriën. Volg de instructies van de eigenaar voor het ontluchten van uw snelkookpan.
Koken met ingeblikte zalm
Vervang ingeblikte zalm voor ingeblikte tonijn in elk recept, of voeg het toe aan stoofschotels, soepen, salades of sandwiches. Ingeblikte zalm is volledig gaar en heeft geen specifieke kooktijd. Gebruik ingeblikte zalm in snelkookpanrecepten met korte kooktijden voor het beste resultaat. Kook bijvoorbeeld ingeblikte zalm met broccoli en kruiden in de snelkookpan gedurende drie minuten om smaak toe te voegen.
