Volgens de Centers for Disease Control and Prevention, waren Amerikaanse Indianen de eerste bewoners die bessen tot hun dagelijkse voedingspatroon maakten. Bramen zijn rijk aan vitamine C, vezels en kalium, maar bevatten ook suiker. In vergelijking met ander fruit is het suikergehalte echter vrij laag.
Identificatie
Bramen zijn helemaal geen bessen. Florida Orienteering legt uit dat echte bessen ten minste een of meer zaden bevatten in een vlezige pulp die ontstaat uit een enkele eierstok. Bramen groeien niet uit de eierstok van een bloem; in plaats daarvan groeien ze van de basis van de plant. Elke bramenfruit bevat een cluster van drupelets die elk één zaadje bevatten. Wanneer ze rijp zijn, zijn bramen zacht, glanzend en diepzwart van kleur. Omdat ze een laag suikergehalte hebben, hebben braambessen de neiging om een scherpe smaak te hebben.
Kenmerken
Bramen bevatten een verscheidenheid aan verschillende suikers. MyFitness.com pal legt uit dat 7 g suiker in 1 kopje bramen zit. Een verdere analyse laat zien dat bramen ook 101 mg sucrose, 3.326 mg glucose, 3.456 mg fructose, 101 mg maltose en 43.2 mg galactose bevatten. Bramen hebben geen lactose. De uiteindelijke afbraak van het suikergehalte van bramen staat gelijk aan 14,7 g koolhydraten in 1 kopje.
overwegingen
Koolhydraten zijn gemaakt van zetmeel en suikers, die brandstof leveren voor het lichaam. Koolhydraten zijn complex of eenvoudig. Bramen bevatten eenvoudige koolhydraten, die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd. Als u een koolhydraatarm dieet volgt en fruit wilt toevoegen aan uw dagelijkse menu, zijn bramen een goede keuze. Volgens het Berry Health benefits Network hebben bramen niet alleen een laag suikergehalte, ze bevatten ook weinig calorieën en zijn vetvrij.
Bijwerkingen
De glucose tot fructose-verhouding in fruit bepaalt hoe ze je spijsverteringsstelsel en darmen beïnvloeden. Vraag Dr. Sears.com legt uit dat sommige vruchten gemakkelijk in de bloedbaan kunnen worden opgenomen, maar dat anderen in de darmen gisten en gas opbouwen. Bramen staan op de vierde plaats in de lijst van fruit dat darmvriendelijk is. Net als witte druiven, aardbeien en frambozen hebben bramen een hoog glucosegehalte, wat helpt bij de opname van fructose in de bloedbaan. Hoe sneller de fructose-absorptie, hoe minder gas geproduceerd in de darmen.
Soorten
Let er bij het kopen of kweken van bramen op dat het fruit verschillende namen heeft. Marionberries zijn in het seizoen van juli tot augustus en telers verwijzen naar deze vruchten als de cabernet van bramen, ontwikkeld door de Oregon State University. Volgens Oregon State University zijn Evergreen-bramen van het seizoen augustus tot en met september en komen uit Engeland. Tot slot hebben boysenberry bramen, die Californische inboorlingen zijn, een seizoen dat de hele maand juli loopt.
